中秋佳節即將來臨，民眾們最開心的就是可以找親戚、朋友們烤肉聚餐。根據《早安健康》報導，在開始烤肉之前，有6招撇步必需仔細記下來，才能吃得健康，否則吃下的恐是驚人的「致癌物」。

1、選擇戶外通風處烤肉

烤肉時使用的木炭，燃燒時會產生有毒氣體：一氧化碳，若大量吸入體內會嚴重影響身體健康。

2、等待木炭完全燒紅時，再開始烤肉

為避免食材受到汙染，等待木炭燒到變紅色時再放上烤物，可以避免煙燻的問題，而且此時的溫度相對較低，還能防止食材燒焦，產生致癌物質。

3、選用啤酒或大蒜泥醃漬肉品

不少人會先將肉醃漬過再烤，美國期刊研究指出，選對醃漬材料可大幅降低致癌物質生成，用啤酒醃漬4到6小時，或是大蒜泥也可以達到成效。

我很多在美國的朋友、員工、客人，都是因為各種不同的原因與方法留在這個地方。我最常見到的就是念完大學或研究所後，留下來找工作，然後遇到個好雇主，願意幫他們申請綠卡，再過個幾年，就申請公民。這個方式的第一步，必須是畢業後要找到願意幫你申請工作簽證的美國公司，抽籤取得工作簽證 H1B，而且這裡還需要先比學歷，學歷高者可以先抽獎，中獎機會也比較大。中獎後，首先有了在美工作的資美國生產格，接著需要公司來證明你的條件比當地美國人好，公司非得用你不可，需要登報、登網站正式的找人才，並真正的面試求職者，證明其他美國人都不合格，只有你最優秀，公司才能進一步幫你申請綠卡。大家熟知的綠卡其實並不代表已經成為美國公民，必須要持續擁有且集滿 5 年，才能換得美國公民。所以前面這樣看下來就可以知道這是一條漫漫長路，不僅要過五關、還要斬六將，但也是目前最普遍的一種。再來，就是從台灣被外派到美國來工作，如果幸運，同樣可以重複上述的後半段流程來完美國月子中心成美國移民。

4、食材都用錫箔紙包覆

透過錫箔紙，可以讓食材均勻受熱，一旦錫箔紙變黑時，就盡快換新的重包，防止食材燒焦後，產生致癌物質。

5、串食材的竹籤，用水先燙過

大部分的竹籤都經過漂白水處理，上面含有有毒化學物質，先用美國移民熱水燙一燙，可有效過濾毒物進入體內的風險。

6、避免吃美國月子生食

較難烤熟的肉品可以先做切塊，或是用刀子劃開，使食材均勻受熱。還有一個方法是先煮後烤，這些方法都能避免食材烤太久，導致燒焦產生致癌物、誤吃生食食物中毒。

我發現很多打算要去美國生產的準媽咪們都會問我說，寶寶需不需要每一年都回美國一趟呢?回了台灣之後需要申報台灣的戶籍嗎?我覺得這兩個問題真的很重要，因為寶寶在美國一出生就已經成為美國公民了，就算一輩子都在台灣生活還是美國公民，完全不需要每年都回美國唷！可以視情況決定要不要申報台灣的戶口（居留或者入籍），完全不會影響到美國公民的身分，依親居留享有同樣全民健保，只是要注意的就是返台後的寶寶的美國護照，需要每五年在「AIT美國在台協會」或者是美國境內任何地方郵寄或當面申請即可。一般在美國的醫院都可以收現金、旅行支票、信用卡（VISA、MASTER、環球、美國運通卡、大來卡）。月子中心可以收現金、旅行支票，醫生也是可以收現金或支票，因為一般孕婦不會身上帶太多現金去美國（海關規定10,000元以下)所以我們到達美國後，會先在當地開戶（中國信託或是華美銀行等等），然後再請台灣的親友匯錢過去，或者等家人到答美國的時候再帶過去。