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60歲運將拚老命早出晚歸,一天竟賺不到500元
2023/04/05 04:32
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計程車司機這3年生意愈來愈差,新北市新店計程車聯誼會長游凱麟表示,現在景氣不好,旅客變少,愈來愈難載到客人,以前一天工作10小時可進帳3000元,現在一天工作12至15小時,收入僅2000多元,一天油錢大概700元,租車費700元,加上吃飯錢200元,成本約1600元,等於一天只賺500元,大家都入不敷出,很多人只能把車拿去貸款,甚至借錢過活。

游凱麟表示,台灣計程車市場就是這麼大,Uber還要來搶客人,有司機為維持生計,只好把車拿去銀行貸款借錢過活,若還不出錢,車被銀行收走,變成板橋居酒屋跟車行租車跑,還要養家,生活愈來愈慘。司機還有高齡化的問題,以自己車行來說,100多位中有1、20人都60歲以上,每天還要很辛苦賺錢。

游凱麟說,計程車司機一開就是1、20年,幾乎無一技之長,也沒有資金可做生意,有些人還是做生意失敗才改開小黃,因此轉行較困難。他認為,Uber應該要有政府合法登記證才公板橋居酒屋平,而不是削價競爭,讓小黃司機過不下去。

居酒屋有分不同種類的座位,像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等,價位、型態各自不同,以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
1、一般座位(テーブル席):最常見的一般座位,即桌子於地板平面之上,不須脫鞋或是跨腳進入,可直接拉開椅子就坐。
2、吧檯座位(カウンター席):可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式,而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
3、榻榻米座位(「座席」或稱「たたみ席」):較傳統的居酒屋,或是店內包廂多會是榻榻米座位,當然也有公眾的榻榻米座位,須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席,同樣也須脫鞋。
4、挖洞座位(掘りごたつ):類似於榻榻米座位,但桌子下方有能夠放腳的凹槽,可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感,同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位,比較不會聞到別人腳的味道,不用拖鞋比較方便,去上廁所可以直接離開,個人是不太喜歡一直穿脫鞋子,但我朋友就很喜歡挖洞座位,總覺得比較輕鬆解放。

已經70歲的小黃司機劉開宏說,以前搭車的人多,計程車數量有限,每逢假日一天可能就有6、7000元收入,但現在較少人搭車,車子卻變多,不只僧多粥少,而且油價一直漲,一天下來賺不了多少錢。雖然自己很想退休,但孩子的薪水只有22K,還有孫子要養板橋居酒屋,只能繼續跑車。

「我已經等了3個小時,還沒出過一趟車。」陳姓司機忍不住抱怨,陸客減少、景氣不好,大家都不願意花錢搭小黃,每天生意只有2000元,扣掉油錢只剩一半,若把40幾萬元的車子拿去貸款,只能拿到20萬元,根本不夠;有的司機去借高利貸,還不出錢就只能走上絕路。他說,希望政府好好管制Uber、白牌車,留一條生路給計程車司機。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌,而且還要收費的,其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了,只要我們在日本居酒屋用餐,入座後還沒點菜之前或者點完菜時,店員都會端上一碟小菜,這名為「お通し」或「突き出し」,在日本是很受歡迎的風俗習慣,不是強制給客人多餘的東西,而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜,大多數居酒屋都是有償地提供小菜,相當於收取茶位費,而且我們可以透過一碟小菜,來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味,所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧!日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆:用開水煮熟尚未成熟的黃豆,煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿(冷やしトマト)
冷奴:在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛:將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚(まぐろ)
生馬肉(馬刺し)
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥:將雞肉切成一口可吃下的大小,然後串起來烤製而成的烤雞肉串,它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食,也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串(燒鳥)相關介紹。
烤肉丸(つくね):把雞肉做成丸子形狀,然後串起來烤製而成。
骰子牛排(サイコロステ一キ):一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚(ほっけ燒き):用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚(子持ちししゃも):把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆(じゃがバタ一):用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆,上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤(ソ一セ一ジ盛り合わせ)
豚角煮:用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟,蘸著芥末吃。
肉香土豆(肉じゃが):用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜,是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔(あさりの酒蒸し):在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理,適合下酒。
幹炸雞(雞のからあげ):雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐(揚げ出し豆腐):在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸,然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵(ソ一ス燒きそば):將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟,然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰(おにぎり):用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯(お茶漬け):在米飯裡加入配料,放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。


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