手工地瓜餅

今天帶寶寶來去~花蓮鐵道文化園區二館前廣場逛逛〝花蓮好事集〞

其實在這裡的每週六都會安排一些活動，像在地文創手作、DIY體驗、料理教學、有機講座、音樂表演、有機蔬果等。

只可惜今天天氣不佳，又開始下起小雨，有許多攤不是沒來，就是早早給收攤了。

結果看到還有地瓜，於是來買回家用給我的小寶貝吃吧！

寶寶還很捧場吃了三個

剩下的三個就在隔日中午用電鍋蒸熱後，寶寶也給吃完了

還真高興，寶貝有給麻咪乖乖捧場

材料：地瓜（蕃薯）、花椰菜

1.地瓜洗淨並瀝乾水份，切丁狀後，連同花椰菜ㄧ起入電鍋蒸熟。

2.蒸熟後，再將花椰菜切碎，與地瓜均勻攪拌ㄧ起。

3.將做法2隨自己整型，備用。（因蒸熟後的地瓜還有黏性，於是就將麵粉、蛋給省略）

4.熱鍋，因食材本身已經是熟的，所以這次就油也不加了，稍微乾煎ㄧ下即可起鍋。

                                                   ↑地瓜尚未洗澎澎的時候

                                                   ↓洗好澎澎囉！

來到這〝花蓮鐵道文化園區二館〞當然要來到此一逛給拍ㄧ下

星期天再拿出蒸好的地瓜加一些輕寵食、水，入電鍋來加熱

寶寶也是有給它吃光光唷！