【地瓜桂圓薑湯 】
2026/05/18 09:49
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來碗【地瓜桂圓薑湯 】暖心又暖身。
冬天也是地瓜盛產期，每次去買菜我都會買各種不同品種的地瓜，有57號地瓜、紅肉地瓜、紫心地瓜及栗子地瓜，小農真的很會種耶!
這些地瓜可以煮湯(甜、鹹)、做芋圓、地瓜稀飯、烤地瓜都好好吃。
今天就來煮地瓜桂圓薑湯 ，喝一碗馬上手腳都暖和了，冷冷的天，大家都要注意保暖喔~
#材料
地瓜 2條 (黃肉、紅肉都可以)去皮後、切滾刀狀。
乾燥老薑片 15g (也可以用生老薑塊)
桂圓 20g
冰糖 適量
水 約800cc -1000cc(喜歡湯多一些可以多加水)
#作法
1.湯鍋裡放入老薑片、桂圓及水，開中火煮滾(熬煮薑汁味道釋出)
2.煮至薑汁味道釋出(約煮6-8分鐘)再放入切好的地瓜，再次煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15分鐘。(燉煮時間視地瓜大小塊而定)
3.煮至地瓜鬆軟後，開蓋，加入冰糖做調味，由於桂圓及地瓜也有甜味，甜度可以依照個人口味做調整。好吃又暖心的地瓜桂圓薑湯完成囉~
煮至薑汁味道釋出(約煮6-8分鐘)再放入切好的地瓜，再次煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15分鐘。(燉煮時間視地瓜大小塊而定)。
湯鍋裡放入老薑片、桂圓及水，開中火煮滾(熬煮薑汁味道釋出)。
煮至地瓜鬆軟後，開蓋，加入冰糖做調味，由於桂圓及地瓜也有甜味，甜度可以依照個人口味做調整。好吃又暖心的地瓜桂圓薑湯完成囉~
冬天的地瓜真好吃，鬆軟綿密香甜。
地瓜桂圓薑湯好暖胃喔。地瓜桂圓薑湯好暖胃喔。
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