簡單麻油雞
2025/01/08 08:58
瀏覽950
迴響0
推薦89
引用0
***動動手好玩又有趣***健康沒煩惱***美食分享
麻油雞(配芋頭飯+自已醃製白蘿蔔)
材料-.雞腿5支-老薑-米酒一罐半-水一碗-冰糖20G-枸杞-紅棗-
香油-芝麻油-鹽(米酒-配料-可隨自已喜好增減)
先把雞腿放些鹽巴泡6-7分鐘逼出血水與腥味濾乾備用
熱鍋香油倒一中湯匙再放雞腿炒出水讓雞腿乾些更沒腥味在起鍋備用
把薑片煎6分乾-再放芝麻油一中湯匙-中火把雞塊煎赤赤就可放一大碗水-
米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成
香噴噴的麻油雞-冷冷天食用最棒-大家ㄝ來煮囉
PS-酒-麻油-配料都可自行調整-有煮芋頭飯+水煮蛋+自製醃蘿蔔
好冷天來吃一碗暖胃太讚囉-朋友們-好吃的晚餐來囉。

先把雞腿放些鹽巴泡6-7分鐘逼出血水與腥味濾乾備用

熱鍋香油倒一中湯匙再放雞腿炒出水讓雞腿乾些更沒腥味在起鍋備用

材料-.雞腿5支-老薑-米酒一罐半-水一碗-冰糖20G-枸杞-紅棗-
香油-芝麻油-鹽(米酒-配料-可隨自已喜好增減)

把薑片煎6分乾-再放芝麻油一中湯匙-中火把雞塊煎赤赤就可放一大碗水-

米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成

米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成



麻油雞(配芋頭飯+自已醃製白蘿蔔)


麻油烏魚麵線


烏魚漸漸上市,在菜市場買了一條新鮮肥大的烏魚,價格又平實,而且還幫忙剁了
好幾塊。我晚上將烏魚煮成《麻油烏魚酒》,黑麻油、薑片、米酒、烏魚,煮好後,
最後淋在預先煮好的金門紅麵線上頭,一道非常美味可口的麻油烏魚麵線就完成了,
一點不輸市面的麻油雞喔!

烏魚請攤商去鱗切塊回家洗淨;老薑洗淨切片切粗絲,蔥洗淨剪食指長段。

鍋中小火加油潤鍋,均勻擺好烏魚塊,蓋鍋煎8分鐘。

8分鐘時間到,用炒匙小心幫魚塊翻面,加薑絲跟黑麻油後蓋鍋煸香。

聞到薑香麻油香後,加米酒跟2湯碗水(煮好要盛裝的碗),蓋鍋煮滾。
麻油魚湯煮滾了,嚐一下湯頭味道,加鹽、胡椒粉提味,加進蔥綠,就完成啦。

起另一個湯鍋,水滾放麵線汆燙,滾起後,再滾1分鐘就熄火撈到碗裡,麵線不煮糊才好吃。




麻油雞(配芋頭飯+自已醃製白蘿蔔)
材料-.雞腿5支-老薑-米酒一罐半-水一碗-冰糖20G-枸杞-紅棗-
香油-芝麻油-鹽(米酒-配料-可隨自已喜好增減)
先把雞腿放些鹽巴泡6-7分鐘逼出血水與腥味濾乾備用
熱鍋香油倒一中湯匙再放雞腿炒出水讓雞腿乾些更沒腥味在起鍋備用
把薑片煎6分乾-再放芝麻油一中湯匙-中火把雞塊煎赤赤就可放一大碗水-
米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成
香噴噴的麻油雞-冷冷天食用最棒-大家ㄝ來煮囉
PS-酒-麻油-配料都可自行調整-有煮芋頭飯+水煮蛋+自製醃蘿蔔
好冷天來吃一碗暖胃太讚囉-朋友們-好吃的晚餐來囉。

先把雞腿放些鹽巴泡6-7分鐘逼出血水與腥味濾乾備用

熱鍋香油倒一中湯匙再放雞腿炒出水讓雞腿乾些更沒腥味在起鍋備用

材料-.雞腿5支-老薑-米酒一罐半-水一碗-冰糖20G-枸杞-紅棗-
香油-芝麻油-鹽(米酒-配料-可隨自已喜好增減)

把薑片煎6分乾-再放芝麻油一中湯匙-中火把雞塊煎赤赤就可放一大碗水-

米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成

米酒玉一罐+鹽+冰糖-枸杞煮滾後轉小火燜20分鐘後+米酒半罐
+15CC芝麻油+枸杞放入後在滾後燜2分鐘即可完成



麻油雞(配芋頭飯+自已醃製白蘿蔔)


麻油烏魚麵線


烏魚漸漸上市,在菜市場買了一條新鮮肥大的烏魚,價格又平實,而且還幫忙剁了
好幾塊。我晚上將烏魚煮成《麻油烏魚酒》,黑麻油、薑片、米酒、烏魚,煮好後,
最後淋在預先煮好的金門紅麵線上頭,一道非常美味可口的麻油烏魚麵線就完成了,
一點不輸市面的麻油雞喔!

烏魚請攤商去鱗切塊回家洗淨;老薑洗淨切片切粗絲,蔥洗淨剪食指長段。

鍋中小火加油潤鍋,均勻擺好烏魚塊,蓋鍋煎8分鐘。

8分鐘時間到,用炒匙小心幫魚塊翻面,加薑絲跟黑麻油後蓋鍋煸香。

聞到薑香麻油香後,加米酒跟2湯碗水(煮好要盛裝的碗),蓋鍋煮滾。
麻油魚湯煮滾了,嚐一下湯頭味道,加鹽、胡椒粉提味,加進蔥綠,就完成啦。

起另一個湯鍋,水滾放麵線汆燙,滾起後,再滾1分鐘就熄火撈到碗裡,麵線不煮糊才好吃。





烏魚請攤商去鱗切塊回家洗淨;老薑洗淨切片切粗絲,蔥洗淨剪食指長段。
鍋中小火加油潤鍋,均勻擺好烏魚塊,蓋鍋煎8分鐘。
8分鐘時間到,用炒匙小心幫魚塊翻面,加薑絲跟黑麻油後蓋鍋煸香。
起另一個湯鍋,水滾放麵線汆燙,滾起後,再滾1分鐘就熄火撈到碗裡,麵線不煮糊才好吃。
聞到薑香麻油香後,加米酒跟2湯碗水(煮好要盛裝的碗),蓋鍋煮滾。
你可能會有興趣的文章: