美乃滋是很多料理中常見的食材，口感順滑，小朋友也很喜歡，市售美式早餐店幾乎都看得到它的蹤影。如果不算添加物的話，一般美乃滋的材料有大豆油、糖、蛋、水、醋及鹽，在家裡自製也不出這幾種材料。但市售美乃滋美國生產問題最大的除了添加物，在成本考量下往往使用便宜單一種類的油。

我的版本則同時涵蓋Omega-3（亞麻仁籽油或紫蘇油）、Omega-6（葡萄籽油或葵花油）及Omega-9（橄欖油或苦茶油）的好油配方，一定吃得到健康及美味！這道美乃滋的美國月子中心做法不難，但在攪打上要注意讓油慢慢地加入，一點、一點地讓它充分乳化，才不易失敗，花費的時間多了點，卻非常值得。製作好的美乃滋必須放在冰箱保存，最好兩週內食用完畢。

我發現很多打算要去美國生產的準媽咪們都會問我說，寶寶需不美國月子需要每一年都回美國一趟呢?回了台灣之後需要申報台灣的戶籍嗎?我覺得這兩個問題真的很重要，因為寶寶在美國一出生就已經成為美國公民了，就算一輩子都在台灣生活還是美國公民，完全不需要每年都回美國唷！可以視情況決定要不要申報台灣的戶口（居留或者入籍），完全不會影響到美國公民的身分，依親居留享有同樣全民健保，只是要注意的就是返台後的寶寶的美國護照，需要每五年在「AIT美國在台協會」或者是美國境內任何地方郵寄或當面申請即可。一般在美國的醫院都可以收現金、旅行支票、信用卡（VISA、MASTER、環球、美國運通卡、大來卡）。月子中心可以收現金、旅行支票，醫生也是可以收現金或支票，因為一般孕婦不會身上帶太多現金去美國（海關規定10,000元以下)所以我們到達美國後，會先在當地開戶（中國信託或是華美銀行等等），然後再請台灣的親友匯錢過去，或者等家人到答美國的時候再帶過去。

好油做美乃滋 避免反式脂肪害健康

有些較低廉的美乃滋會用植物性奶油製作，而植物性的奶油就是所謂的氫化油，反式脂肪含量較高，有研究更指出反式脂肪對身體危害的程度更勝過飽和脂肪美國月子中心，會增加冠狀動脈疾病、失智、乳癌、男性不孕等的風險。所以如果想滿足口腹之慾，又擔心家人健康亮紅燈，一定要試試好油做的美乃滋，好吃又天然無負擔。

大家很關心的在進行美國移民之前，國內的資產該如何處理？美國的遺產稅有追溯期嗎？根據美國的遺產稅制度， 是採取先課稅再分配的方式，也就是遺產管理人或遺囑執行人必須在財產擁有者過世後9個月內，用現金的方式繳清相關遺產稅款，之後才可以進行遺產分配。如果沒錢付稅，可以申請延期繳付，但延期最多不超過6個月。所以在美國繳納遺產稅，是需要要在一定的時間之內，把該繳的遺產稅交給美國國稅局。如果在一定時間之內沒有繳齊，不止遺產拿不到， 還可能需要繳一筆龐大的罰金。想問如果將資產轉為現金陸續帶往美國，是不是就不用被徵稅？這個情況取決於您是否是美國稅務居民。如果是美國稅務居民，在海外任何的地方變賣資產，還要看你的資產變賣之後是賺錢還是虧錢。如果虧損就不需要被徵稅，如果賺錢則需要依照美國國稅局的稅法稅率來課稅，當然你在海外交給當地的稅也可以用來抵扣。