台灣民俗十二月令篇

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發　行： 公共電視

級　別： 普遍級

片　長： 每集約30分鐘（共有12集）

台灣民俗十二月令篇

劇情簡介：　　

　　「台灣民俗---十二月令篇」，依十二月令的時間順序，介紹台灣各月令節氣及相關習俗、禁忌、傳說、藝術等。我國自古以農立國，前人由農事中摸索出自然規律；所訂定的十二月令，更是我國固有民俗的重要資產！公視製播本節目，旨在追古溯今，讓觀眾重新認識中國傳統十二月令的趣味。

【單元內容】：

1. 立春雨水迎端月

端月（農曆一月）含立春、雨水兩個節氣，和春節一個節日。立春和雨水，是二十四節氣中前兩個節氣；而春節則是中國人最重視的節日。本集除了介紹與立春、雨水和春節有關的各種祭祀，以及娛樂、禁忌等民俗外，並溯及源由。

2. 驚蟄春分迎花月

農曆二月稱花月。在古代，將二月二日定為「花朝」，又名「撲蝶節」，熱烈慶祝「百花生日」。本集節目中，詳細介紹古代中國人慶祝「花朝」之種種生活情趣。臺灣民俗信仰中，二月有土地公及觀世音誕辰，各地祭祀活動熱鬧非凡；民間還有賽笭鴿、放風箏等休閒活動，是農閒時期的生活重點。

3.清明穀雨迎桐月

農曆古稱桐月，三月最重要的民間活動，為清明節掃墓，為中國人慎終追遠的傳統美德。本集節目中將介紹臺灣掃墓的傳統禮俗，還有中國人習慣利用清明節郊外踏青，還穿特製的「踏青鞋」。臺灣民間有謂「三月瘋媽祖」，由此可見慶祝媽祖誕辰的熱鬧情況！

4. 立夏小滿迎梅月

農曆四月稱梅月，至此將漸進夏季。古代，立夏是頗為重要之節氣。皇帝皆會率領百官行「迎夏之禮」；民間則有吃「七家粥」、「七家茶」、「嚐三新」等民俗活動。四月還有「浴佛節」及「王船祭」等重要民俗活動。

5.芒種夏至迎莆月

農曆五月，古稱蒲月，時值仲夏，因天氣漸炎熱而衛生環境差，易滋生傳染病，因此俗稱「毒月」或「惡月」！民間有許多禁忌。如忌蓋房屋、兒童禁止剃頭；為息災祈福，應持齋放生等。端午節中國人一年三大節之一。民間習慣插艾蒲、喝雄黃酒、掛香包、吃粽子、舉行龍舟競賽等。臺灣民間信仰中，五月有霞海城隍爺誕辰、關帝爺誕辰等祭祀活動。

6.大暑小暑迎荔月

農曆六月古稱荔月，為夏季最燠熱的月令。古代中國有避暑習俗，謂六月為「三伏之節」，伏者隱伏而避夏也。節目中將介紹古人避暑方式。六月中還有半年節、天貺節、荷花生日（荷花節）、貓狗生日等傳說及源流之介紹。臺灣民俗活動中，六月有魯班誕辰、觀音得道日......等祭祀。

7.立秋處暑迎巧月

農曆七月古稱巧月。因七月七日的七夕節，少女流行在月夜下向織女乞巧，盼自已能有一雙靈巧的織手。乞巧方式有穿針乞巧、浮針乞巧、蛛網乞巧、種生乞巧等。而流傳多年的牛郎織女愛情故事，其起源及演變，在本集節目中均有介紹。七月十五日的中元普渡，放水燈、搶孤等儀式，在臺灣則是相當熱鬧的民俗活動。

8. 白鷺秋分迎桂月

農曆八月被稱為桂月，中秋節是八月最重要節日。本集介紹八月的節日節氣（白露），及民俗慶典等。

9. 寒露霜降迎菊月

時序進入農曆九月，寒露霜降漸漸讓氣溫變得更清涼，菊花也在此時，有了不同的面貌。九月重陽節，帶來秋高氣爽的訊息，也提醒著大家，即將要揭開寒冬的序幕。

10. 立冬小雪迎陽月

農曆十月古稱陽月，又稱小陽春，是芙蓉花開的季節。本集將介紹農曆十月的節氣、節日、民俗和慶典。

11. 大雪冬至迎葭月

農曆十一月，古人稱葭月，葭即蘆葦。葭月內最重要節氣為冬至。古時有謂「冬至大如年」，現在多只是吃圓仔湯應景。節目中以玉山、合歡山雪景，帶出天氣的變化，進一步探討冬至獻履獻襪、祭祖等民俗，及應景食品---如湯圓、年糕、餛飩，還有各種畫作欣賞。

12. 大寒小寒迎臘月

農曆十二月俗稱臘月。「臘」在遠古指「冬季的祭神敬祖」，因在十二月行，故稱之。臘月為中國人最忙的一個月。除吃臘八粥、過臘八節外，還要準備大掃除、辦年貨、送灶神等活動。

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四季水果

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春季

3-5月

夏季

6-8月

秋季

9-11月

冬季

12-2月

全年

1-12月

全部

水果

西瓜 香甜多汁，被稱為「夏季瓜果之王」

盛產期4-8月

西瓜

西瓜香甜多汁，消暑解渴，被稱為「夏季瓜果之王」。水分含量佔西瓜整體約94%，不含脂肪和膽固醇，卻具備許多人體所需的營養素。傳統中醫認為西瓜味甘、性寒，助於解暑、止渴、開胃、利尿等。

農場親親果農場、阿強西瓜、花蓮曾大爹大西瓜

看更多李子 豐富的氨基酸、維生素B12等營養成份

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盛產期5-8月

李子

李子又名「嘉慶子」，對氣候的適應性強、對土壤要求也不嚴格，生長迅速產量高，經濟價值高。用來鮮食外也能做成罐頭、糖漬等加工食品。許多人會把李子加冰糖燉煮，用來潤喉開嗓，而東歐則會用李子釀成李子白蘭地。

農場棗健康有機農場、五寮觀光果園、雲也居一休閒農場

看更多芒果 富含大量的維生素C，抗氧化及美膚

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盛產期5-9月

芒果

「芒果」，中文稱呼來自於英文"Mango"的翻譯，漆樹科，原產於印度。早在明朝，李時珍便將芒果稱為「果中極品」，有止暈、行氣、消食等功效。另外，芒果富含大量的維生素C，也有助於抗氧化及美膚。

農場心禾園、小崇ㄉ果園、蜜旺果舖

看更多枇杷 果肉酸甜適中，柔軟多汁

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盛產期3-4月

枇杷

枇杷是春季成熟的水果，果肉酸甜適中且柔軟多汁，除了鮮食之外還可製成加工品如果膏、果露，釀酒等，以及非常知名的枇杷膏。根據《本草綱目》所記載，枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺，清熱健胃。

農場山坡上高架草莓農場、新峰農場、心禾園

看更多草莓 擁有豐富的維生素C

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盛產期12月至隔年3月

草莓

草莓擁有豐富的維生素C，每100公克有60毫克，是蘋果的7-10倍；果肉內富含果膠和膳食纖維，可以幫助消化。除了鮮食之外，草莓也是製作加工品的好原料，市面上有許多草莓加工食品，例如草莓泡芙、草莓肉圓和草莓香腸等。

農場親親果農場、莓樂地金榜農園、雲也居一休閒農場

看更多荔枝 原生自中國南方的亞熱帶水果

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盛產期5-8月

荔枝

每年春末夏初時期，最好吃的其中一項水果就是荔枝，玉荷包的價錢常常是新聞的焦點。荔枝生長的環境適合冬春乾燥且夏秋多雨，因此台灣中南部成為最大的產地，其中高雄市為最大產區，其次是台中、南投和彰化。

農場公老坪農場、風谷荔枝觀光果園、古早雞休閒農場

看更多紅龍果 果肉味甜多汁，果香四溢

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盛產期6-11月

紅龍果

紅龍果是仙人掌科的植物，外表宛如一團炙熱的紅色火球而得名。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，果肉味甜多汁，果香四溢，也因為佈滿了黑色的小籽，所以有人稱為芝麻果。

農場發8家有機農場、好麻吉農場、新科紅龍果園

看更多百香果 紫紅色外皮、果香酸甜好滋味

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盛產期7-9月

百香果

紫紅色外皮、飄來天然的果香、嘗來酸甜滋味，你今年吃百香果了嗎？切開百香果，用小湯匙挖出黃澄澄的汁液，不斷挑動味蕾、口水直流。百香果的原產地在南美洲的巴西，英文名稱是passion fruit，熱情的水果。

農場台一生態休閒農場、大坪頂百香果園、后羿農場

看更多桃子 果皮光澤具彈性、絨毛綿密，果實飽滿

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盛產期4-8月

桃子

每年早春桃花盛開，嬌豔動人，夏季則是結成香甜的水蜜桃。台灣水蜜桃有平地及高山之分，因栽種區域不同產生不同口感，水蜜桃味甘、性溫，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、C。

農場龍園網室果園、花果有機農場、新峰農場

看更多梨子 含水量達89%，是優質的天然飲料

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盛產期6-9月

梨子

梨子的含水量達89%，是優質的天然飲料，內含有大量果糖，可迅速被人體吸收，水梨大部份的纖維都在果皮上，連皮一起食用可得到較多完整的纖維化合物。

農場童話村有機渡假農場、富田香草休閒農場、自然主義農園

看更多葡萄 營養豐富，含有多種礦物質

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盛產期6-8月、10-12月

葡萄

葡萄色鮮、氣香、味美，與蘋果、柑桔和香蕉並稱為世界四大水果，是全世界栽培面積最廣的水果，也是最古老的水果之一，早在西元前好幾世紀，人類便開始食用，並拿葡萄釀酒，至今葡萄酒仍然受到酒客們歡迎的類型。

農場新峰農場、奈米休閒農場、正來聊觀光果園

看更多酪梨 果肉的口感柔軟，口味有核仁味

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盛產期7-9月

酪梨

酪梨是屬於被子植物門的樟科。果實屬漿果，成熟時果皮由綠色變紫色。裡面有一顆大種子和果肉，熟果果肉的質地很像奶油，色淡黃至鮮黃，果肉的口感柔軟，口味有核仁味，富含植物性脂肪外，並含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等。

農場都蘭山花田農園

看更多龍眼 色澤晶瑩、肉質鮮嫩、甜美爽口

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盛產期7-8月

龍眼

新鮮的龍眼色澤晶瑩、肉質鮮嫩、甜美爽口；龍眼乾以土窯烘焙製成，利用龍眼樹枝當柴燒，乾柴慢火，保存了果肉營養素，也增加食用上的口感；而蜜蜂採集龍眼花所分泌的花蜜，香味濃郁、滑潤醇美。

農場義芳農場、公老坪農場、柿子哥果園

看更多文旦柚 皮薄柔軟多汁，清爽甜中帶酸

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盛產期9-10月

文旦柚

文旦柚也稱為柚子，諧音「佑子」具吉祥含意。文旦柚熱量很低，含豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素，以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，可健胃、化痰、美容養顏、幫助消化、降低膽固醇。

農場三富休閒農場、義芳農場、興瑞文旦

看更多柿子 有極高的營養價值，可補充養分

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盛產期10-12月

柿子

柿子不僅美麗，還富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、碘及各種礦物質等，有極高的營養價值，可補充養分、潤肺生津、幫助消化，對缺碘所引起的甲狀腺腫大也有幫助。

農場摩天嶺甜柿部落、新峰農場、擁葉生態農場

看更多洛神 艷麗火紅，像極了一顆顆的紅寶石

盛產期9-11月

洛神

洛神花具有相當高的利用價值，嫩葉可當作蔬菜，莖皮抽取出的纖維可做為紡織、造紙之用，一般來說，我們食用的部份是洛神花去籽後的紅色花萼，可作為蜜餞、果醬、果凍、果汁等，也適合煮茶、釀醋和釀酒。

農場童話村有機渡假農場、富田香草休閒農場、自然主義農園

看更多金棗 金棗不是棗，原名是「金柑」

盛產期12月至隔年2月

金棗

新鮮的金柑果實呈圓形或橢圓形，金黃色，大約如大拇指，可連皮帶肉吃是最大的特色，果皮甜中帶點苦味，可潤喉，生津解渴，幫助消化。

農場大礁溪農場、長立果園、棗健康有機農場

看更多柑橘 秋末冬初正是臺灣柑橘成熟季節

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盛產期11月至隔年2月

柑橘

柑橘由內至外都具有營養及經濟價值，果肉有豐富的維他命Ｃ和礦物質等，可供鮮食之外，也常出現在加工食品上，例如：果汁、果醬、果凍、糖果、蜜餞、沾醬及罐頭等。

農場炳智果園、錦普觀光果園、大山背休閒農場

看更多柳丁 好種植的水果，對環境適應性極強

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盛產期12月至隔年2月

柳丁

柳丁就是柳橙，在植物學分類上屬於芸香科柑橘屬，在這個屬類之下的水果包含柚類、檸檬、葡萄柚等，通常會用柑橘類來泛稱這些水果。有此一說，柳橙被俗稱柳丁是因為「橙」字為誤讀為「登」，而用臺語讀來就是柳丁。

農場橘二代、水寨一方農場、水里生態休閒農場

看更多梅子 風味以清酸稱絕，滿口生津而別有風味

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盛產期4月

梅子

梅子所含的果酸較多，如果生食未成熟的青梅會造成腸胃不適，經過醃漬、曝晒加工之後更適合食用。梅子的加工品項多樣，除梅乾、蜜餞、脆梅、梅醬等，也能用來釀酒。

農場九芎坪果園、張家堡森林梅園、梅嶺福來梅園

看更多番茄 特有的茄紅素，具有獨特的抗氧化能力

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盛產期12月至隔年4月

番茄

番茄最早來自南美洲的安地斯山區，來到台灣之後非常適合中南部低海拔的氣候，因此台南、高雄、屏東是主要產區，夏季則是中部山區的南投為主。因為產區的調整，雖然番茄的盛產期在冬天，但全年都有不同品種的番茄可享用。

農場藤結教育農場、荳媽媽休閒果園、好麻吉農場

看更多蜜棗 印度棗俗稱棗子、蜜棗，外形如青蘋果

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盛產期12月至隔年2月

蜜棗

棗子營養豐富，富含維生素C、B1及B2，尤其維生素C，是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為「維生素C果」。臺灣的產地集中在南部，以高雄、臺南和屏東為主。

農場雲朋果園-棗大爺、阿輝伯蜜棗果園、大山元農場

看更多木瓜 富有豐富礦物質，可預防感冒、幫助消化

盛產期全年

木瓜

木瓜富含維生素B1與B2、維生素A、維生素C、木瓜酵素及多種礦物質，可預防感冒、幫助消化，對產後婦女來說，也有促進乳汁分泌的功用。紅肉木瓜含大量的β胡蘿蔔素，算是天然的抗氧化劑，可以延緩衰老。

農場奈米休閒農場、安康美之農無毒農園

看更多鳳梨 果肉中的酵素能解油膩、助消化、降血壓

盛產期全年

鳳梨

鳳梨用途廣泛，鳳梨葉可抽取纖維，製作天然纖維衣物，果實可鮮食、觀賞，並加工製成罐頭、果醬、蜜餞、飲品、甜點等；又因鳳梨台語諧音「旺來」具吉祥意味，為逢年過節、祭拜時必備的水果。

農場二湖鳳梨館、陽光果子、鴻旗有機休閒農場

看更多蓮霧 風味獨特的水果，老少皆宜

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盛產期5-7月、11月至隔年3月

蓮霧

蓮霧富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，屬於微鹼性水果，可調節人胃腸的酸鹼度。蓮霧富含水分、清涼解渴。

農場阿東的蓮霧園、明山有機農園-龔爸蓮霧園

看更多釋迦 果肉為乳白色，口感綿密細膩

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盛產期8月至隔年3月

釋迦

釋迦內含豐富維生素C、蛋白質、鐵、鉀、鈣、磷等，助於調節血壓、促進腸胃蠕動。對於未患有糖尿病，牙齒不好且高血壓的長者來說，釋迦是良好的營養補充食物。

農場初鹿椰子林、都蘭山花田農園、釋園農場