註:  報紙上無此張照片↑

文／王美慧

香脆的花生磨碎，混著糖
躺進圓形麥皮柔暖厚實的懷中
溫柔的對摺起
如古早式的布搖籃
緊緊包覆住

佈滿風霜的乾皺雙手
將半月餃(筊)形狀的餐包
一摺一摺收攏起
重疊的摺痕
蘊含著滿滿的虔誠心意

飽滿白嫩的餐包，
在熱油鍋中起舞
火熱的溫度，為它披上金黃外衣
宛如一頭頭背脊隆起的鱷魚 攢動
一口咬下，香甜的土豆仁碎粒
在嘴裡炸開
那是童年最甜蜜的滋味

七月半的供桌上
擺滿一整盤，外表
炸得金黃酥脆形狀似筊杯
又似元寶的餐包
遙敬先祖
遙敬普渡公
敬邀四方好兄弟共餉
保佑全家
終年 平安吉祥

註：
「鱷魚餐包」又稱「土豆仁餐包」，為雲林麥寮的地方特色名產。
「鱷魚餐包」狀似油炸過的水餃，早年麥寮盛產小麥和土豆，鄉民以小麥磨粉揉成糰擀成外皮，包著磨碎的花生和糖，下油鍋炸。早前中元節，家家戶戶都會自己包（鱷魚餐包）當祭拜供品。

＊  本文刊登於（金門日報）副刊文學版  2023/06/10