儘管時令以鮪魚當道，不過掌握魚的鮮度，白肉旗魚、真鯛也可以提供美味，台中市美村路深海食堂提供平價深海魚，供饕客在分享鮪魚之外有新選擇。

來自台東太麻里的陳泰隆，家族都在成功漁港捕撈漁貨，喜歡烹飪的他一頭栽進料理界，三不五時從台東運來各種魚貨，製作鬼頭刀魚漿、魚水餃，更擅長的是深海魚薄片火鍋，總讓消費者驚艷。

陳泰隆說，深海魚的保存技術愈來愈發達，只要能掌握新鮮特質，任何烹調方法都可以顯現美味，目前是白肉魚的真鯛、旗魚當令美味季節，但大家都被鮪魚的TORO魚片所吸引，同樣一盤200元的生魚片，真鯛、旗魚的分量比TORO吃得過癮。

38歲的陳泰隆表示，東部有些特色菜，如台東產的紅喉（西部稱加網），因是深海捕捉就比西部的肉質佳，再如翻車魚的腸子，經過處理後的龍腸，脆度是一般魚類比不上的美味，每盤菜儘可能都在100到200元間。

而且深海食堂的每一張桌子，玻璃墊下都鋪有東台灣海灘沙與貝殼，陳泰隆說此舉要讓坐在食堂裡的客人，也能有到海灘上用餐的享受。想要知道深海食堂有什麼新鮮魚貨進來，可以打04-23262649查詢。