千葉県

主要使用縣産米「越光」及「初星」為酒造米，酒質以帶有濃厚香氣、有骨幹、強而有力為主，最年廣受歡迎。釀酒師以「越後杜氏」及「南部杜氏」為主流，縣內之酒莊出品比較平均、較小有獨特風格，總體上是「淡麗辛口」之類型。現時區內之酒莊、約有40間。

【主耍之酒造用米】

初星(Hatsuhoshi)、花之舞(Hananomai)、放念早稲(Hounenwase)、越光(Koshihikari)