埼玉県

受「荒川、利根川」二大河流之恵，酒莊約有50多間、為關東地區中之第2位。主要在「大宮、熊谷、春日部」之周邊分佈。徳川家康開放江戸幕府之後、地域之開發以酒造為主。主要之釀酒流派以「越後杜氏」為主、其次為「南部杜氏」，每年之生產量佔全國之7到8位。酒質以微微辛口、入口清爽、多味為主。

【主耍之酒造用米】

秋錦(Akinishiki)、月之光(Tsukinohikari)、絹光(Kinuhikari)