奶油洋芋(素食)
2011/03/02 14:39
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很久之前我就想要來做焗烤料理，但是就一直忘記買材料。
今天收到了一大箱小庭寄來的馬鈴薯，就讓我想到焗馬鈴薯。
翻了一下食譜，大部分都有放蒜頭洋蔥，因為我們不吃，所以我就稍微改了一下配方。
烤好的第一盤就端給我爸吃了，結果他吃完以後，跑上來說：真是太好吃了！！
當時，我跟我媽正在吃焗烤飯，驚訝了一下，因為我們都還沒吃到＝ ＝
不禁好奇，真的那麼好吃喔？？！那晚上再來烤一次。
奶油洋芋(素食)
材料：
馬鈴薯300g(我用一顆)。
調味料：
奶油20g、牛奶250c.c、鹽少許、胡椒粉少許、高湯粉3g、乳酪絲20g、義大利綜合香草適量。
做法：
1.馬鈴薯削皮切成0.4cm厚的圓片，浸泡冷水去除多餘的澱粉，撈起來瀝乾水分。
2.鍋燒熱後,放入奶油融化,放入馬鈴薯片炒勻,再倒入牛奶轉小火,煮製馬鈴薯變軟後,加入鹽、胡椒粉、高湯粉一起煮入味。
3.取一烤盤，在烤盤上抹上薄薄一層的奶油，放入材料後鋪上乳酪絲，再撒上義大利香料。
4.放入預熱220度的烤箱中，約烤3-5分鐘。
※家庭用的一般小烤箱也可以烤，先預熱五分鐘，再放進去烤，烤到表面變成金黃色就可以了。
※由於是素食的關係，沒有放入蒜跟洋蔥，關鍵就是奶油把馬鈴薯炒香，跟熬煮入的過程，掌握好就會很好吃。
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3樓.2011/03/03 17:33
2樓. 小庭咖啡-玉如2011/03/02 19:19保存
放在陰涼通風處即可
不要見光, 所以可用報紙蓋住
才不會容易發芽喔
煮咖哩很優
煮粥也很棒! 加點豬肉丁和小魚干(或干貝)
但要用糙米煮的粥才會香
再來就是做沙拉了
OKOK!!!收到!!我六日再來做= =+ Little Sandy 於 2011/03/03 23:49回覆-
1樓. 小庭咖啡-玉如2011/03/02 15:21用牛奶養的馬鈴薯
收到啦!
有機牛奶肥的馬鈴薯(它長得很白吧) 鬆軟好煮
光是切成條狀(半煎炸)薯條, 再灑點胡椒塩就超級好吃囉!
保存不可見光, 可存放好幾個月喔!
慢慢享用吧 ~
(心誌在我店裡看見馬鈴薯也很興奮, 嚷著說要回家煮看看, 哈!)
嗯嗯!!最近幾天應該可以開發很多馬鈴薯產品對了!!要怎麼保存比較妥當..可以冰嗎??剛剛中午有煮玉米濃湯,馬鈴薯很鬆,而且沒有馬鈴薯腥味...很棒喔這個網站:我也覺得這個做法蠻簡單的http://blog.udn.com/sophialee77/4691066Little Sandy 於 2011/03/02 15:45回覆
