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徹徹底底地把夢女孩進行到底——三文魚刺身和菇香蒸雞
2007/11/30 20:50
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又到了週五明天可以遊蕩的日子
中午安靜地享用著他不能接受而我卻愛到不行的三文魚刺身
迷戀三文魚粉粉的肉色和ワサビ沖沖的刺激感
能讓麻痹的心頓時清醒
然後想到今天是一周工作日的結束了
想讓冰箱也空出地方好為明天的補貨提供空間
於是打算用剩下的半只雞做個菇香蒸雞
之前在“美眉愛廚房”圈子裏看到了這樣一個菜譜
但是我今天想改良一下 因爲我沒有儲備蠔油
所以自作主張地將蠔油換成了我們四川的經典的郫縣豆瓣
是過年時姨父給我做的愛心豆瓣喲~~~~~~
一步一步地 照著食譜一路做來
等上鍋蒸的時候已經是快兩點了
那就定個時 讓我先睡一下了好困哦
……
一覺醒來天已經黑了
夢女孩睡了好久嗎
現在是半夜還是晚上
是第二天了嗎
……
迷迷糊糊抓過手機 哦才七點而已
那 起來啦 看看我的成果~~~~~~~
先來嘗一片園蘑菇片
有點淡淡的 不過全黨清爽的口感吧
吃個雞翅膀 這倒是味道不錯喲 自己讚一下啦
現在 把做法給大家拿來看一下哈
先看原版的
“原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
做法：1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。”
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
做法：1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。”
我的改良簡略版
省略了洋蔥和白芝麻 更換了蠔油用郫縣豆瓣代替
味道嘛 因爲不知道原版是什麽樣子的
所以個人認爲還可以接受
屬於比較有個性的一款雞味料理
至少 雞肉的味道還不錯
蘑菇也還蠻清淡的原汁原味
反正 一個人的美食只要自己喜歡就夠了
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