九種台灣最亮點水果吃法及用途

1.楊桃

吃法：將外皮洗凈後，用刀把莖削去，然後橫切成五角星片裝盆，灑上酸梅粉後即可食用。

用途：可以製做成傳統楊桃湯、蜂蜜楊桃汁、釀楊桃酒、醃成蜜餞、做料理：拔絲楊桃、楊桃瘦肉粥。

2.蓮霧

吃法：蓮霧狀似小葫蘆，甜脆爽口，一般來説洗凈即可帶皮食用。吃起來要整顆咬，先咬小處，口感更爽。

用途：涼拌蓮霧。

3.芭樂

吃法：又稱番石榴，果皮中維生素C含量較高，洗凈後可帶皮整個食用，或是帶皮切成小塊，一口一塊。若加入酸梅粉、細鹽等，味道更佳。

用途：醃漬成蜜餞芭樂乾、芭樂汁、紅心芭樂果醬。

4.鳳梨

吃法：鳳梨就是台灣産菠蘿，先把頭尾切開，把鳳梨放在砧板上,開始削皮，把削好皮的鳳梨,泡在鹽水中翻滾(此動作可以在待會吃鳳梨時,舌頭不會被咬傷)。

用途：鳳梨酥、鳳梨乾蜜餞、鳳梨酵素、釀鳳梨醋、鳳梨汁、鳳梨冰棒。

鳳梨用途很多，除了去皮生食之外，與肉一起烹煮，可以使肉類變得軟嫩。外皮捶打後用布包好，可以用來做為藥布治療外傷；用鮮鳳梨提煉出來的鳳梨酵素可被用來治療壞血症、心臟疾病、燒傷、膿瘡和潰瘍等。

5.香蕉

吃法：直接剝掉外層香蕉皮，取其中間黃白色果肉食用，果肉部份可直接咬來吃或是橫

切成圓片吃。

用途：香蕉蛋糕、香蕉船挫冰、香蕉脆片(直接烘乾而成)、香蕉牛奶、香蕉果醬、香蕉鬆餅、香蕉冰沙、香蕉乾。

6.甜橙

吃法：1.直接把皮剝掉後整顆直接吃。2.對半切成4~6片，只吃果肉的部份，雙手拿住

皮的兩端，一邊咬下果肉、一邊拉住果皮與果肉分離。

用途：柳丁汁、製做成護唇膏、面膜等保養品、甜橙精油、柳丁醋。

鹽味柳丁——補充體力

1.運動後飲用柳丁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。 提醒：鮮橙汁應半小時內飲盡

2.柳丁汁卸妝——深層潔膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭臉部皮膚，充分吸收5分鐘後用清水洗淨，既能卸妝，又可徹底清潔臉部污垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用柳丁汁潔膚後盡量避免陽光曝曬。  

3.柳丁籽面膜——緊致肌膚

將2茶匙柳丁籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自制面膜塗於耳後，5～10分鐘後洗淨，若沒感到不適便可安心使用。  

4.柳丁粉——治療風濕

將風乾的柳丁籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒乾。將炒好的柳丁籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。  

5.柳丁瓣沙拉——增強免疫

柳丁瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸煙者多吃柳丁，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃柳丁。  

6.柳丁瓣眼膜——補充眼部水分

將柳丁瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液循環，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。 

7.柳丁皮按摩——消除橘皮組織

柳丁皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗乾淨的柳丁皮，用橄欖油浸濕，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗淨皮膚。  

8.柳丁皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。 將鮮柳丁帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

9.柳丁皮香包——催眠、驅蚊

用平紋細布包裹柳丁皮製成香包，放在頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。  

10.柳丁皮沐浴——保濕、嫩膚

泡湯時加入少量新熬好的柳丁皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。

7.青檸檬

吃法：對半切，擠其汁液稀釋直接食用，或是用做於其他料理。

用途：檸檬濃縮汁、檸檬醋、檸檬精油、檸檬面膜、檸檬果酒、檸檬蛋糕、檸檬酵素、

曬乾成檸檬片泡茶喝、當作調味料。

·  調製飲品：檸檬茶，檸檬可樂，雞尾酒等等。有一種令人怡神果效。

·  製作食品：譬如撻 tart，焗肉類，蛋糕類。

·  清潔切肉板：可以用一片檸檬把切肉板表面清潔和殺菌。

·  預防生果變黑：如果做沙律（沙拉），拌入少許檸檬汁，可防止蘋果或梨子等變黑。

·  可做調味料：檸檬汁用來調製汁料，譬如檸檬雞扒，檸檬雞翼。檸檬皮也可成為極美味的調味料，例如 Gremolata 配焗羊腿 , 莎莎醬 salsa, 三文魚多士 salmon toast, 甚至做西餐湯的調味料。

·  吸去雪櫃的異味：榨完汁的檸檬皮渣，不要丢掉，也可廢物利用。放置在冰箱裏，可以除去冰箱異味。

·  保持三文治（三明治）新鮮：在三文治旁放片檸檬，可維持三文治的新鮮長久一點。

·  去硬水中白色沉淀物：這點對住澳洲的朋友來說，較為有用。澳洲是用硬水，水煲用久了，會在煲底出現一層白色沉淀物，很難除掉。可放幾片檸檬入水煲中煮。然後可以很輕省地擦去白色沉淀物。

·  美容潔白：在網上看到這篇轉貼文章，看來不錯，給大家參考。（基絲汀還未嘗試過的，大家小心衡量）

·  幫助減輕咳嗽和喉痛：檸檬片加蜜糖拌入清水飲用，可以令喉嚨舒服一點。這裏還有西人用的方法： 先用水把大個檸檬煮軟，約 10-15分鐘。然後把煮軟的檸檬榨出汁，過濾後，加入蜜糖。一天吃三次，每次一湯匙。
8.釋迦

吃法：又名番荔枝，果實未軟熟前放入冰箱很容易發生寒害（俗稱感冒）的現象，導致果實變黑，並且軟熟作用不能順利進行，也會造成〝啞吧釋迦〞，失去商品價值，吃的時後剝掉皮，吃裡面的果肉，子多是其特色，所以吃的時候要同時邊吐子，是比較麻煩的地方。

用途：釋迦餅、釋迦冰淇淋、釋迦蔴糬。

經濟作物：果肉可供食用，亦可作果子露；種子含45%黃色非乾性油，名為 Alcar oil，富刺激性，可以殺虱、洗髮；葉片研末可治癬疥及作拔膿劑。 2.藥用：葉、種子、樹皮含番荔枝鹼，能治赤痢。種子殺虱，可洗髮。性味：根：苦、寒；葉：苦、澀、涼。效用：根：清熱解毒，解鬱，止血。治痢疾，精神抑鬱；葉：收斂，解毒。治小兒脫疘，惡瘡腫毒；果實、種子：治瘡毒，殺蟲；未熟果、樹皮：止瀉。治痢疾。

9.桶柑

吃法：剝外皮，直接食用呈現一瓣瓣的果肉；也可切片食用。

用途：食用烤桶柑去痰止咳。

桶柑富含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命Ｃ，胡蘿蔔素、葉酸、果膠及可

溶性纖維，可以消除膽固醇，對人體健康相當有好處，果皮含精油，晒乾可藥用，是芳香健胃劑、祛痰劑。在貨源供應無虞，物美價穩下，實為最佳年節選購商品。