帝一嚴選Delicious堅果胚芽の養生饅頭
內含材料黑芝麻的作用

中國明代的本草綱目中記載著「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」。帝一嚴選來為大家分述黑芝麻的營養功用。
「本草綱目」提到黑芝麻有：
強化血管的作用。
保護心臟防老作用。
促進發育、預防貧血。
滋補神經潤養腦髓。
助消化防潰瘍的作用。
美容通便防止頭髮脫落變白。

人體動脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。不過，新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏160 度到190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。芝麻﹐又稱胡麻﹐不但是食品﹐可搾油﹐而且也供作藥用。芝麻營養成份主要為脂肪﹐約佔一半﹐蛋白質﹑醣類﹑膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群﹑E與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣﹑鐵的含量每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克。 

黑芝麻營養成分：
熱量545kcal
水分6.4g 
粗蛋白18.1g 
粗脂肪47.2g 
碳水化合物21.6g 
粗纖維7.1g 
膳食纖維16.8g
灰分6.8g 
維生素E效力2.08α-TE 
維生素B1 0.84mg 
維生素B2 0.25mg 
菸鹼素5.10mg 
維生素B6 0.56mg
維生素C 1.2mg 
鈉4mg 
鉀527mg 
鈣1456mg 
鎂318mg 
磷531mg 
鐵24.5mg 
鋅2.5mg
(每一百公克計)