比利時鬆餅是近幾年比較被大家所接受的點心之一，印象中雖然精緻小巧，上頭點綴著新鮮水果、鮮奶油

也是女孩的夢幻甜點之一，這次來訪的鄉村果焙很不一樣喔！老闆秉持著一顆為家人料理的心，不惜成本

使用了高級進口食材、不使用防腐劑、人工香精等有害的化學添加物，在經過了香精麵包、塑化劑等風波

後，有多少家業者還能大聲的說自己是天然的，當然就只有用對家人的心才會拿出最好的商品。

來訪的當天下了很大的一場雨，但卻沒有取消預定的行程，也讓我有機會好好認識它。

鄉村果焙其實位於永康商圈的外圍，但從東門捷運站走過來不會花太久的時間，地點位於金山南路與信義路

口，也是一棟住辦的大樓，一樓則是店面，而東門市場就位於另外一邊的金山南路上。

帶著土耳其藍的招牌如果不仔細看，會以為是賣麵包的，XD！其實是一家提供法式烈日

鬆餅、飲品、咖啡的專賣店。

這裡的鬆餅大概分成經典、巴黎、普羅旺斯三種烈日鬆餅系列。

經典系列的除了口味上的不同外還加入了各式的堅果，很健康！

巴黎系列的加入了天然糖漬橙皮、檸檬皮與奶油乳酪的結合，非常獨特！

普羅旺斯系列就是鹹口味鬆餅喔！上頭擺上了黑胡椒牛肉、美式臘腸、煙燻鮭魚等食材。

店家的鬆餅採用了法國進口的麵粉，並使用天然酵母菌發酵，需要經過18小時的手續

製作尚非常耗費工夫！經典系列的鬆餅還分成了八種不同的麵糰。

店內的飲品也使用了高級進口水果製作成水果糖漿，並用兩款茶種製作水果茶，另外

也提供了義式咖啡。

以價格來說，非常實惠，以現在的低迷的經濟來說，一杯飲品+一份點心100元上下是不少人

渴望的下午茶組合。在這裡可以滿足你喔！

經典系列雖然有八種麵糰，每天會有固定供應的六種，也就是中間的那排，而巴黎、普羅旺斯系列就是現做

的商品囉！

飲品系列

這就是老闆自製的天然水果醬，有草莓、小藍莓、黑醋栗、覆盆子等，可任選加入了店家鮮泡的阿里山

清茶或印度大吉嶺紅茶，一聽到就覺得是好喝的水果茶組合，和一般市面上的百香果醬或市售的柳橙汁

加紅茶一杯要價120元到180元不等，在這邊只要銅板價65元。

店內除了提供外送以外也有提供內用的用餐區，目前沒有低消限制，用餐空間不是很大，但很溫馨。

舒適的白色高腳椅上面擺放上軟墊，坐起來很舒服。

店內總共就是9個位置囉！真的不多！

鬆餅製作中，麵團上面可以看得到珍珠糖喔！很真材實料。

店家除了使用進口的麵粉外，另外還製作了八種麵糰，沒有添加太多沙糖、奶油，麵糰較紮實些，製作

好的麵糰在加入整顆的珍珠糖，經典系列一個才35元，也太便宜了。

正巧看到製作中的是香草夏威夷和杏仁瓦片。大方的放上夏威夷果仁和杏仁片，好期待啊！

酒香柳橙水果茶 NT65

因為覺得很特別就點了，雖然說是酒香柳橙，其實並沒有很重的酒味，在製作柳橙的過程

中加入了些許酒提味也在烹煮中揮發掉了，水果茶的甜度可以調整，店內使用的是老闆

用白砂糖煮過的糖水，不是一般市面上賣的果糖，所以如果選擇半糖的話，就只有原本

手工果醬的甜味，另外我搭配了印度大吉嶺紅茶，茶香和果香一點都不衝突，茶味後面

的層次會有淡淡的柑橘的香氣留在嘴中。

橘香那堤 NT70

常喝拿鐵的我們看到這款特別的口味一定也要點一下啊！店家精選莊園義式咖啡豆，咖啡帶有回甘的香味

裡面加入了熬製過的柑橘皮，特殊的香氣雖然比不起風味糖漿的味道，但純天然很健康喔！感覺比較沒有負擔。

柳橙乳酪(巴黎烈日鬆餅系列) NT55

柳橙乳酪基底使用的是原味麵糰製作的烈日鬆餅，上頭加上了奶油乳酪和切成塊狀糖漬過的橘皮。

鬆餅吃起來比較紮實一些，外層帶有一點脆脆的，裡面可是非常紮實，在製作的麵糰中減少了奶油的比例

也降低了膨鬆感，卻是非常實在的鬆餅，點綴的奶油乳酪配上了鬆餅還是我第一次嚐試道的味道，奶油乳酪

是我還蠻喜歡的一種，帶有一點起司味的酸乳酪，滑口不膩搭配上帶有一點甜甜的橘皮，口感可是非常豐富。

香草夏威夷(經典烈日鬆餅系列) NT35

San比較喜歡簡單一點的味道，裡頭還加了夏威夷果仁，酥脆的外皮即使冷掉或者買回去隔天再放入烤箱

烘烤，還是一樣好吃。

榛果巧克力 (經典烈日鬆餅系列) NT35

店家大方的加入了榛果果仁，真材實料。可可的麵糰甜度並不是這麼高，但可以吃到珍珠糖的顆粒

特別的是珍珠糖其實在烘烤的過程中其實不會融化，如果很想吃巧克力又怕甜的話，這款鬆餅很健康

喔！負擔感比較低，XD！

美式沙拉米 (普羅旺斯烈日鬆餅系列) NT55

 比起前面幾款，我這天最喜歡的則是這款美式沙拉米，基底是使用鄉村果培的麵糰，加入了黑橄欖，麵糰加入

迷迭香很特別的味道，雖然我不愛黑橄欖的味道，但這樣的組合卻很讓人滿意，上頭加上了美式沙拉米是什麼

呢？其實他就是美式臘腸拉！看到這樣的組合就會很想要吃起司，但是為了健康著想，還是擺放上了橘皮點綴

，XD！普羅旺斯系列除了美式沙拉米，另外還有黑胡椒牛肉和煙燻鮭魚，也都是意外鹹鬆餅的組合。

這天來吃鬆餅其實有不少意外的收穫，以往認為有華麗的外表下即使沒有內在美，視覺感十足的鮮奶油與草莓

才是女孩喜歡的甜點，卻也吃下了不少負擔。其實吃鬆餅也可以很健康！是我來這邊第一次的體認，沒有鮮奶

油、沒有冰淇淋，只有天然、健康、無負擔的美味，純手工製作，除了幫店家推薦以外，如果我自己不喜歡吃

的話，其實就沒有這麼多文字可以表達啦！另一方面也是下次如果我想吃鬆餅的話，我應該會想到鄉村果焙喔！

店家資訊：Coobi Café鄉村果焙

地址: 台北市大安區金山南路二段25-1號

訂購電話: (02)2394-9277

e-mail: coobicafe@gmail.com

交通方式:

捷運: 東門站3號出口往金山南路二段步行100公尺
公車: 0南、3、214、284、606、信義幹線(捷運東門站)

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