新竹高鐵周邊火鍋：在堤頂街吃特色「鼎湯」和骨仔肉

從竹北高鐵站往堤頂街方向行駛，兩旁的城市街景逐漸轉為寧靜的鄉野風光。【提鼎精緻鍋物】身處此獨特環境中，專注於呈現湯頭與食材本質的結合。

店內招牌湯底主打「湯蘊五味」，用豬大骨、老母雞、蔬菜、河蜆、蛤蜊每日熬煮，讓甘、甜、香、鮮等食材原味融入湯底，湯頭層次豐富帶有獨特香氣與自然甘甜。此款鍋底特別隨鍋附上豬大骨，讓顧客在涮煮肉片、海鮮與蔬菜前，即可先品嚐燉煮過的骨仔肉；隨著各式食材陸續下鍋，湯頭也會有層次上的變化。此外，店內提供自助吧，並備有 30 種左右的火鍋料以及小農蔬食，還有冷熱飲與霜淇淋。

▲竹北火鍋主食中選豬肉，建議搭配帶酸香的嶺雪酸白菜湯，豬五花肉的油脂融入酸白菜湯底中，會使湯頭變得溫潤、醇厚（圖片為 ChatGPT生成之情境示意圖）

竹北火鍋湯底：從清爽蔬食到濃郁川麻，襯托肉品與海鮮本味

位於新竹竹北堤頂街上的這間【提鼎精緻鍋物】目前提供多達 9 種湯底選擇。這些湯頭都以天然食材慢火熬煮，不刻意添加過重調味，將餐點重點回歸食材本質，讓後續下鍋的肉品與蔬菜鮮味可以更加突出。

清爽鮮甘系列：偏好清淡口感的饕客，可選擇「清露石蔬湯」感受蔬食本身的甘甜；若想突顯肉品與海鮮的風味，則推薦以大骨熬製為基礎的「云煦骨元湯」；「海淬蒜蘊湯」則融合蒜香與蛤蜊，自然帶出海味鮮甜。

濃郁重口味系列：滿足不同偏好的饕客，店家亦備有藥膳風味的「百草和元湯」、香麻的「鼎香川麻湯」及奶味的「滋蕾奶湯」。

▲肉品或海鮮主餐上桌後，能在這間竹北鍋物的自助吧依食量拿取蔬菜、火鍋料，以及王子麵、意麵等主食，餐後另有冰品可自行取用（圖片來源：業者提供）

一次吃三種口感，份量加1.5倍的竹北精緻鍋物肉品組合

店家主餐主打「豪華鼎」系列，首推「鼎上臻牛」，一次提供雪花牛、沙朗牛與板腱牛三種部位（各 80 克）；對比單點肉品 160 克的單一規格，能以1.5倍的份量品嚐不同部位的口感、油脂變化。同系列亦有集結豬五花、梅花豬與松阪豬的「鼎臻玉豬」，以及涵蓋翼板牛、羊肩肉與梅花豬的「鼎臻三品」，免去單點抉擇，同時能照顧竹北多人聚餐的不同偏好。

若偏好海鮮火鍋，這間竹北餐廳另備有「鮮鼎」海鮮拼盤，內含蝦類、貝類、扇貝、蛤蜊與魚片，並依人數調整配置；海鮮下鍋後釋出的精華，亦能為湯底增添鮮甜層次。因海鮮重視當日食材狀態，實際品項隨供應調整，建議點餐前先詢問當日配置。

▲紅磚老宅、木質桌椅與窗外田園形成店內主要空間特色，離竹北市區不遠，現場卻保留與一般街邊火鍋店不同的用餐景觀（圖片來源：業者提供） 

竹北聚餐新選擇，田野景觀結合便利停車 

【提鼎精緻鍋物】店址鄰近新竹高鐵生活圈，周邊保有自然的景觀。顧客在室內用餐時，透過窗外即可飽覽戶外視野。店內規劃多張 4 人桌型，便利家人或朋友圍爐聚餐；門口戶外區特別飼養三隻兔子，吸引不少親子的目光。交通與停車方面，距離店家約 15 公尺處設有專屬停車空間，提供約 9 個車位，興隆路周邊亦有路邊停車格可供利用。店家整體氛圍結合田野風光與老宅空間，使竹北聚餐多了不一樣的景緻選擇。因應假日較集中 的用餐人潮，店家建議提前透過線上預約系統或電話確認座位，以利順暢安排行程。

新竹【提鼎精緻鍋物】用餐資訊：預約、付款、素食選擇與免費Wi-Fi

Q1：想先訂位，可以怎麼預約？
A：目前可透過線上預約系統或電話完成預約。店家表示，平日通常可直接到店，假日來客較集中時則建議先確認座位再前往。

Q2：【提鼎精緻鍋物】可以使用哪些付款方式？
A：目前店內可使用現金、信用卡、LINE Pay與街口支付，實際可用方式仍以店家現場最新公告為準。

Q3：吃素也可以到店用餐嗎？
A：可以。店內自助吧有蔬菜等品項可自行取用；若有全素、蛋奶素或其他飲食需求，建議用餐前先向店家確認湯底、醬料及其他品項是否符合需求。

Q4：店內有提供免費 Wi-Fi 嗎？
A：有，店內目前提供免費 Wi-Fi，內用期間可依現場方式連線使用。

感謝本篇受訪商家：
【提鼎精緻鍋物】
營業時間：11:00–21:00
聯絡電話：03-658-2085
地址：新竹縣竹北市堤頂街18號
官方Facebook： https://www.facebook.com/TDing18
官方Instagram：https://www.instagram.com/tding.0325/
官方訂位系統：https://inline.app/booking/-OkbMuwo8NL0EoPl121n:inline-live-4/-OkbMv1zTue05JMampvY
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/E1qxykjr7Rv6pSjT8
（最新資訊請以商家公告為準）
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