桃園楊梅在地手工餡餅，藏身市場巷弄的隱藏版美食

在桃園市楊梅區金華街的巷弄中，隱藏著一家每天中午就開始營業的楊梅古早味手工餡餅店——【婆婆餡餅】。店面沒有門牌、也沒有醒目的招牌，以現煎餡餅與親民價格，逐步成為不少人在尋找楊梅市場美食時會注意到的小店之一。

【婆婆餡餅】的創辦人原本對廚藝一竅不通，卻在婚後跟著婆婆從零學起楊梅現做餡餅手藝。婆婆退休後，這份味道幾乎要被時間遺忘。創辦人後來決定要將這份味道延續下來，於2024年2月在桃園楊梅正式開業，把婆婆的手藝重新帶上街頭。

▲嚴選大孔絞肉與當日新鮮韭菜製成，肉香濃郁、層次分明，是楊梅在地手工餡餅，極受饕客們推薦的口味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

桃園楊梅餡餅小店 將感恩、傳承的心包進每一顆餡餅裡

【婆婆餡餅】每日手工揉製麵糰，選用厚實麵皮下鍋慢煎，讓外皮呈現金黃酥香的口感，即使放涼也不易變硬。豬肉口味（＄50）特選大孔絞肉，保留紮實肉塊感；韭菜豬肉（＄50）則選用當日新鮮、清脆的韭菜，入口香氣與口感層次豐富，成為不少熟客固定回購的楊梅人氣餡餅口味。

喜愛吃辣的顧客，會選擇搭配上店家自製辣椒醬增添風味——以朝天椒與蒜頭熬煮而成，不添加防腐劑，辣度與香氣十足，不少顧客除了搭配桃園手工餡餅，也會拿回家拌麵或拌水餃。雖然目前沒有單獨販售，但只要開口請店家「多加一點」，老闆總是笑著默默再多添上一杓，也逐漸成為顧客之間熟悉的點餐習慣。

▲楊梅人氣現煎餡餅搭配滑嫩半熟蛋，外酥內軟、香氣四溢，品牌以手工現做與銅板價格，在楊梅巷弄中累積穩定的回購表現（圖/取自 Uber Eats 平台）

桃園楊梅餡餅哪裡買？外送、預訂服務一次滿足

除了現場排隊，【婆婆餡餅】也提供電話與 LINE 預訂，只需提前10～15分鐘，即可到店取餐，節省等候時間。此外店家也有配合Foodpanda、Uber Eat 等外送平台，提供桃園小吃外送服務，讓附近的上班族即使不出門，也都能輕鬆吃到這份帶有獨特香氣的楊梅市場現做小吃。店家亦提供 3 公里內滿 $500 元的自送服務，付款方式支援現金與 LINE PAY，便利性十足。

不論是周遭居民臨時想解饞，還是上班族提前安排下午茶或團體訂購，【婆婆餡餅】都能以彈性的購買方式與外送選擇，陪伴不同生活節奏中的用餐需求，讓這份帶有手作溫度的美味，更自然地融入日常。

▲桃園楊梅人氣銅板小吃，招牌紅豆餡餅（＄35），厚實手工麵皮煎至金黃酥香，內餡飽滿綿密，甜而不膩，是不少顧客的下午茶首選（圖/取自 Uber Eats 平台）

以下整理來自楊梅市場傳統餡餅的常見問題：

Q1：【婆婆餡餅】的位置比較隱密，現場好找嗎？建議如何前往？
A： 店面位於楊梅區金華街的巷弄內（弘淨寺斜對面巷口），初次造訪的顧客建議認明「金華街 33 號旁」斜坡下的鐵皮屋位置。若擔心找不到，也可以直接撥打店家電話詢問，才不會錯過這間隱藏在市場裡的楊梅傳統手工餡餅。

Q2：如果不想現場排隊久候，有提供預訂或是外送服務嗎？ 
A：有的！為了節省等候時間，您可以透過電話或 LINE 提前 10-15 分鐘預訂再到店取餐。此外，店家也與 Foodpanda 和 Uber Eats 平台合作；若是楊梅在地的公司或工廠下午茶，店家亦提供自送服務。提供附近上班族更加方便的楊梅古早味餡餅作為下午茶選擇

Q3：餡餅的口感有什麼特色？放涼了會影響風味嗎？ 
A：【婆婆餡餅】標榜「每日手工揉製」的厚實麵皮，即便放涼了口感依然外脆內軟，不會變硬。內餡部分，豬肉口味特選大孔絞肉，肉感紮實且多汁；甜味的紅豆餡餅則飽滿綿密，非常適合作為下午茶點心。

Q4：聽說品牌的辣椒醬很有名，可以單獨購買嗎？ 
A：店家的自製辣椒醬是使用朝天椒與蒜頭手工熬煮，無添加防腐劑，成為不少熟客的固定搭配。目前辣椒醬主要供現場顧客搭配餡餅使用，暫無單獨販售。

感謝本篇受訪商家：
【婆婆餡餅】
連絡電話： 0905-216-238
服務時間：週二至週六 11:00-17:00 (週一、週日公休)
地址：桃園市楊梅區金華街33號旁，斜坡下左邊鐵皮屋
Google地圖：https://rink.cc/kqni9
Foodpanda平台：https://rink.cc/ftw97
Uber Eat平台：https://rink.cc/crqim
（最新資訊請以商家公告為準）

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