飯店住房率降低，只好開始搶周邊商機，繼婚宴市場之後，現在開始瞄準畢業生的謝師宴商機。像六福村推出玩樂型謝師宴，老師和同學相揪玩樂園，晚上還能在餐廳吃飯慶祝，還有誠品行旅，推出套餐、半自助或桌菜3種選擇，而國賓旗下的意舍酒店，則是披薩吃到飽。

新鮮肋眼牛排，簡單灑上胡椒和鹽，再沾上一點橄欖油，經過一番馬殺雞吸收香氣，就可以下鍋油煎。兩面用大火煎個1分鐘，就得再回溫靜置，師父說，煎牛排必須要耐心等待，才能讓肉汁完全鎖在裡頭。師父接著爆香蒜頭、奶油，牛排再次下鍋快煎，不僅外皮焦香、散發濃郁香氣，切開一看，裡頭顏色粉嫩，肉汁滿滿。

簡單料理二連發，師父端出預先川燙好的蝦子、干貝和淡菜，淋上用鮮魚、咖哩、蔬菜熬煮而成的高湯，兩者混搭蹦出南洋滋味，湯頭鮮甜又開胃。

飯店主廚李沁川：「這次的菜單就是以分享的概念做為主題，讓學生不會這麼有負擔。」

畢業季即將到來，飯店業者搶搭謝師宴商機，開設才2年多的誠品行旅，一口氣就推出3種方案，在咖啡廳部分推出多人分享餐，只要8人同行，每人加1元就有啤酒暢飲；或是半自助式的義法餐廳和中式桌菜，不僅提供專屬音響設備和KTV服務，還有鮮花和燙字筆記本，能夠送給老師當作紀念品。

飯店企劃部經理黃伊康：「其實就像因為我們是比較新的飯店，所以我們就是第一次推出謝師宴，這樣子的一個活動，業績可能謝師宴的部分，希望可以提升10~20%。」

針對不同學生族群，業者祭出各種促銷活動，像亞都麗緻有中西合併的自助饗宴，西門町的意舍酒店，推出底特律pizza吃到飽，連六福村都主打玩樂型謝師宴，讓師生白天瘋玩樂園，晚上就能在園區享用晚餐，看來爭奪謝師宴市場，各家業者都卯足全力。(民視新聞陳盈竹、黃啟豪台北報導)