如果不是在咖啡館
就是在往咖啡館的路上 --- 有人如是說

生長在南北回歸線間的Coffee Zone
據說阿比西尼亞的修道士發現吃了紅色果子及樹葉的山羊會跳舞
從此咖啡進入了人類的歷史,至今已經一千餘年

不記得從何時開始喝咖啡的
大概也是湊興,朋友喝就跟著一起喝
漸漸地喝咖啡就成了生活中會做的一件事

偶爾神思困頓的下午,蹓出辦公室,下樓,散步走到街角的咖啡店
一杯九個大氣壓力濃縮而成的Expresso下肚後,所有的睡意煙消雲散

嘗試過多種咖啡後,到了咖啡館
習慣性的就只會點杯冰咖啡或者Expresso
雖然加了其他的配料,讓咖啡有更多的變化
但還是偏好品嚐純粹咖啡的味道

一直以為雖然不是很懂喝咖啡
至少還算會去品味咖啡
某日動念想自己泡泡咖啡
找找翻翻資料後,不禁爽然失笑

原來若從專家的角度來看
我倒算是從沒真正喝過咖啡
一向認為影響咖啡味道最重要的是沖泡技術
想不到原來研磨,烘培,鮮度才是

而咖啡本身就有極其豐富的變化
產地,處理過程的差異讓咖啡內容有不同風格
只知道喝茶會回甘,出乎意料咖啡也有回甘的說法
喝完一杯咖啡可以讓人覺得餘香猶存,仍可細細回味
無意中發現了一個新的世界