﹝這是餐廳做的甜食﹞

選擇在家聚餐，各帶一菜，吃吃各家主廚拿手菜，其實也挺有趣的，當然飯後甜點是不可少的句點。自已烤個蛋糕，新鮮可口，卡路里又不多，配上熱茶，在寒冬裡一直是很受歡迎。這裡有道簡單易做的食譜，“蛋酒蛋糕”，可以讓你的廚房充滿----甜蜜奶油蛋糕香，迎接你的客人們！

蛋酒是德國傳統的甜酒，配方中有蛋和酒，類似愛爾蘭的咖啡酒，20度酒精，甜度很高，聽說德國婦女用來做月子時補身呢！如果買不到蛋酒，以咖啡酒替代，也非常可口！

Eierlikoerkuchen 蛋酒蛋糕

1,  蛋 5個 ，香草精2包〈2小匙〉，糖粉250公克。

2,  沙拉油250 cc.，蛋酒250cc.。

3,  低筋麵粉 125公克，太白粉或玉米粉125公克，發泡粉1包﹝15公克﹞。

4,  28吋圓模抹油，灑些許麵粉備用；也可用小杯烤。

5,  所有材料依序加入，攪拌均勻，倒入模中。

6,  可以加入缶頭小橘子片或鳳梨丁，增加水果香味及口感，也可灑上杏

     仁 薄片。

烤箱攝氏175度預熱5分鐘，烤架放中下層，烤約60分鐘。

如若以一半材料烤一小盤，時間可減半。

若是以小杯模烤，只需烤15-20分鐘，更省時！

新年假日來片蛋糕，甜甜心，甜甜嘴，祝您--年年高昇，凡事興盛，日日平安健康！