星期人物》倡豆漿代牛奶 黃成義曾被當瘋子【聯合報╱記者游文寶／中壢報導】

黃成義提出以豆漿替代牛奶的養生理論，在毒奶粉事件後，他建議大家「斷奶」改喝豆漿。

記者游文寶／攝影

曾經喝牛奶度日的黃成義，罹患一身疾病，甚至丟掉工作，他鑽研多年，提出以豆漿替代牛奶的養生理論，剛開始被視為「瘋子」，但現在已獲認同，在毒奶粉事件後，他呼籲大家「斷奶」改喝豆漿。

大同工學院機械工程系畢業的黃成義，30年前在台北一家公司擔任經理，當時很喜歡喝牛奶，幾乎照三餐喝，當時不知怎麼回事，分別罹患了腸胃炎、過敏性鼻炎、中耳炎等，為了治病不得不辭掉工作，4年後才痊癒。

為了探求病因，黃成義四處請教專家和經過幾年鑽研，他發現幾千年前黃帝內經就提出「乳食臟寒生滿病」的言論，才豁然開朗，從此他不碰牛奶及任何奶製品。

黃成義另外又發現豆漿含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、維他命、鈣質，營養成分不輸牛奶，俗稱「田園中的肉」，他決心全力推廣以豆漿取代牛奶的養生觀念。

剛開始時，有人當他是「瘋子」，因為那有人不喝牛奶的，家人也不相信他，但他並不灰心，有機會就宣揚多喝豆漿可促進身體健康。後來有人改喝豆漿以後，身體狀況似乎有改善，慢慢的接受他的觀念，已經沒有人說他是瘋子了。

一年多前，黃成義到新竹工研院推廣養生，當時30多名學員均為科技人，不相信他的主張，後來有人以科學角度去「查證」，嘗試把豆漿拿來餵小孩，發現「頭好壯壯」真的有效，才接受他的觀念。

牛奶經許多專家學者的「推薦」背書，營養專家也認為，嬰兒光喝豆漿養份不足。他提倡拒喝牛奶，的確壓力很大，由於豆漿到處可以取得，沒有利益問題，自己也可以製作，他也沒有賣所謂的配方，因此從不退縮，可以「理直氣壯」的推廣豆漿取代牛奶。

他認為，喝豆漿就是回歸自然，他推廣豆漿取代牛奶也是「順其自然」，如果不相信，也絕不勉強。

【2008/10/20 聯合報】