隱藏巷弄內的百年老店,在地人才知道的肉米回
2022/10/24 10:56
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在地人推薦的美味肉圓,外皮Q嫩中帶點微酥的口感,吃起來很香很有嚼勁。帶點湯汁的餡料,肉質扎實有彈性,裡面的筍子吃得到本身的纖維跟脆甜,保有各自味道又能互相結合,我好喜歡
這家放在口袋名單一段時間了,是之前來的時候在地人跟我們推薦的
油質看起來很乾淨,點餐的時候店家會問要不要加辣
醬汁味道甜甜鹹鹹的
雖然是油炸的,吃起來沒有油膩感
皮的部分上薄下厚,Q嫩帶有嚼勁的口感,加上外層帶點微酥的感覺,單吃皮也覺得好香好好吃
剪開皮之後,原本以為裡面的湯汁會油膩,用湯匙單喝了一下,味道很像大骨湯那種,很鮮甜、濃郁又不油膩
肉是瘦肉做的,肉質很扎實、很有彈性,咬起來不卡牙,裡面的筍子吃得到本身的纖維跟脆甜,保有各自味道又能互相結合
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