繪圖：ANDY，粗心小王子                          祝福大家端午節快樂

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2009.5.27.攝影文學 

攝影/撰文：菉菉 

端午節，即將到來(就是明天！哇哇發文的時候已經是端午節了，SORRY！)。

連續四天假日，你要去哪裡？

身為鹿港人的我，不能免俗地，總要「傳統一下」！

這個很中國的節日裡，讓我們意識到自己的文化身分─龍的傳人。

端午節，中國獨一無二節日，也是我們的。

讓我們擺脫政治意識，好好的過節吧！

就讓我為您介紹，鹿港人的端午節。

首先來個「粽粽教學」，記得以前帶班，在我們學校也是有「包粽子比賽」！菉菉當年還得到「第一名」唷！

看到立可拍照片還很懷念呢！話不多說，馬上圖示教學。

請看！

攝影文學GO‧GO‧GO。

粽粽教學。

◎菉菉媽媽總指揮、示範

◎菉菉二廚操作、攝影。

以下照片，一張一張講解！

于桑 =  菉菉

有圖有真相：

1.買回來的乾粽葉。(準備工作)

• 洗葉：記得要刷洗乾淨、川燙、徹底消毒才是健康衛生唷！然後晾乾，不過不用太乾，不然很難綁。

2.買回來的粽繩(鹹草繩)泡水，一「ㄍㄨㄚ」可包10顆左右。(準備工作)

• 粽繩種類很多，但記得要「無毒」。
• 古時候的人使用藺草繩，我們 鹿港人用鹹草繩，外面賣的都是棉繩，如果看到「塑膠繩」綁的粽子，千萬不可以吃，小心中毒唷。

3.炒米：用愛心炒好的糯米飯。(準備工作)

• 糯米、花生、油蔥下去炒，香噴噴的囉！

4.上等三層肉，不瘦不肥健康低熱量。(準備工作)

• 吃肉肉不長肉肉。

5.超好吃不鹹鴨蛋黃，記得切半。(準備工作)

• 蒸熟後，只能說棒。

6.新鮮蝦米，好滋味。(準備工作)

• 洗淨後瀝乾，可愛蝦蝦米。

7.上等栗子，鬆軟芳甜好入口。(準備工作)

• 我喜歡這種口感，鬆鬆軟軟。

8.上等香菇，不瘦不肥健康低熱量。(準備工作)

• 香菇，是一定要的啦！

9.晾乾後的粽繩。(準備工作)

• 擺放在窗邊，準備開始綁粽。

一起粽粽(開始綁)

準備動作就緒。「工欲善其事，必先利其器」就是這個道理。

接下來是「一起包粽」時間，你準備好了嗎？

Let 's go！

以下照片，一張一張講解！

有圖有真相：

1.挑粽葉。(製做中)

• 一大一小，頭尾相反。

2.疊粽葉。(製做中)

• 一大一小，頭尾相反疊疊樂。

3.捲粽葉。(製做中)

• 像冰淇淋筒一樣，捲起來。

4.鋪上糯米飯。(製做中)

• 手手洗乾淨的唷，鋪底，香香糯米飯。

5.放香菇。(製做中)

• 兩片香菇，兩個恰恰好。(哇，手震)

6.放栗子、蝦米。(製做中)

• 口水流，肚子 開始餓。(不好意思，一直手震)

6.放三層肉、鹹蛋。(製做中)

• 快要完成囉，手不要一直震啦。

7.鋪上一層糯米飯。(製做中)

• 內餡大功告成。(YA)

8.粽葉往內壓。(製做中)

• 要壓緊，米飯才不露餡唷。

8.抓緊，換個方向。(製做中)

• 你看，有三角型出現囉。

8.對折剩餘的粽葉。(製做中)

• 完美粽形出現。

9.綁粽。(製做中)

• 用鹹草將完美粽形固定，有點像是塑身內衣，哈。

9.綁好了。(製做中)

• 完成，看起來好好吃唷。

9.完成後晾著，準播下鍋。(製做中)

• 記得要放盆子接粽汁，有時候會滴一些肉汁出來。

10.心有千千粽。(完成)

• 哇哇哇，期待。

一起粽粽(蒸粽)

有人用蒸的有人用煮的，我們家每樣都嚐試。

現在放蒸的粽子的照片，蒸粽=係金耶唷

以下照片，一張一張講解！

有圖有真相：

1.放到蒸籠裡蒸。(製做中)

• 香味四溢。

2.蒸好了。(製做中)

• 哇哇哇，只有一個香字。

3.起鍋。(完成)

• 我要開動了。

以上，攝影文學，粽粽教學，報告完畢。

也可看下方的VCR─粽粽子教學影片，保證馬上學會。

吃完粽子，別忘了運動一下，來K歌吧！

圖片來源：海港俱樂部