有一個硬碟已經取下收藏了四年。前幾天突然急需一些舊資料，把這個硬碟接回電腦；資料沒有找到，卻在一個檔案夾中找到了2000到2004年間的照片，也掀起了在美國剛開始工作時的回憶…

老山雞其實很早就在UDN註冊了，2005年，卻從來沒有使用。直到2008年有一天看了老友兼網路人氣美食家「克拉拉」的部落格，想要具名留言，才又開始經營起這個部落格。

話說1995年秋，老山雞剛被兵變失戀後來到美國洛杉磯讀書，學校是個校風較為樸實的公立學校，同校的台灣女留學生自也多是符合校風的類型；應邀，所以就與學長們和別校的女生玩起了「小天使」的遊戲。遊戲很簡單，就是把自己的基本資料寫一寫，再加上把理想對象的要求寫一寫，花$10元美金，把所有的資料都交給一個在東岸的女生，結果就是收到了五個配好對的女生﹝小天使﹞的電話；男生們若把彼此的小天使再換換，或是來個double blind date，機會就更大了。克拉拉是學長的小天使，住在南加大﹝USC，University of Spoiled Children﹞邊，從沒見過她；但學長要求老山雞去接她及另一女生，再大家一起去Korean Town的 Corner Place 會合吃韓國烤肉。

當年的南加大是全美國臺灣留學生最多的大學，私立，所以學費也貴，再加上南加州生活費本來就高，所以留學生的家境普遍不錯；家姐當年與姐夫從外州開著兩輛加起來不過千圓美金的舊車，千理迢迢轉學來南加大時，曾有「不進USC，不知自己窮酸」之嘆。臺灣留學生多住在學校邊的一條叫做「Ellendale」的街上。老山雞把手排基本款的小車子慢慢熄}到了 Ellendale 指定的地址附近，突然看到兩個面目身材姣好，打扮極端時髦﹝與樸素的洛加大女生相比﹞的妙齡女郎；之前已在金門憋了兩年的老山雞，心想真是賺到了。

挺起胸，跳下車，走到兩位女士面前，開始攀談，老山雞心中有些許失望，因為她們的聲音不是那種嗲聲嗲氣的小鳥依人型；也罷，反正這是美國，將就了。

說了幾句後，老山雞問：「阿，妳們是從臺灣那裡來的？」

克拉拉回道：「臺南啦！」

被洛城冬天冷風吹的快受不了的老山雞，想也不想的說：「聽的出來ㄟ！」

克拉拉像打雷般的得理不饒人：「他X的，你這是什麼意素？」嘴角卻忍不住的流出笑意。

到烤肉店後，老山雞因是熟客，如往常般的烤肉給大家吃。只是 ，這個克拉拉未免也太會吃了吧！而且毫不客氣，連虛偽的誇獎一下男生的體貼都不會，只是拼了命的吃，大口的吃肉，大口的喝酒，大口的吃蔥吃蒜。也好，氣質型的女生老山雞見多了，吃兩口就飽了，搞得老山雞也沒胃口了；這克拉拉，讓老山雞想起新兵訓練時一桌六個大男生搶著吃飯的情景：客氣就要餓肚子了！從這一天起，註定了我們這一群人沒有羅曼史、純美味關係的漫長友情。

後來克拉拉又轉來本校讀書，與我及馬﹝見友誼歷久一樣濃﹝1﹞﹞同一指導教授，也與我同時的在當年的臺灣同學會擔任幹部﹝見我草擬了臺灣統一中國宣言﹞；距離雖近，但因克拉拉身邊一直有不知天高地厚的護花使者，反而沒有什麼時間在一起。直到出了社會，較有經濟能力後，反倒有時間跟克拉拉學習並嘗試了不少間好吃的餐廳，並蒙她的賜教，開始更投入另一敗家的嗜好，品葡萄酒，及收藏  Riedel 的酒杯。 

跟克拉拉一起吃飯是樂事；因為她真的懂，真的有興趣，真的愛吃，真的不怕花錢，也真的能吃。更重要的，她像個哥兒們，她不介意我們這群臭男生拿她的任何事，公事、私事、感情來開玩笑，只要大家開心。在克拉拉面前可以打咯，也可以不顧男性自尊的發問，問她這個東西要怎麼吃，酒單上的法文或義大利文要怎麼發音。

除了積極研究美食美酒外，克拉拉本是T大工學院畢業的才女，在府城長大，年少時就積極投入本土的民主、文學及女權運動。她是老山雞見過閩南語最好的朋友，還會用閩南語作詩，雖然老山雞不知她的詩在講什麼，或者是不願意看到…不習慣看到這個「哥兒們」用河洛話表達出的女性柔情。雖然有強烈愛臺灣的「本土意識」，她的交友遍世界各地，在學校時是與大陸留學生相處最好的臺灣女生。當老山雞 逗她「交友很外省化中國化及國際化」時，她也是惟一可以對老山雞吼「XXX，你這個X外省人」的朋友。

在硬碟中找到了很多與克拉拉及其他酒肉朋友吃喝的照片，先挑三家登出。

上圖﹝Figure 1﹞是在洛杉磯韓國城﹝Korean Town﹞吃 河豚 ﹝Blowfish﹞的照片。這家餐廳﹝Dae Bok Restaurant﹞在洛杉磯韓國移民間大為有名。河豚吃起來有點像雞肉，大家吃都吃的很開心，也沒有人中毒。

下圖﹝Figure 2﹞是在Pasadena久享盛名的法式餐廳Bistro 45。當天是法國國慶日﹝Bastille Day﹞的特價活動。這家餐廳平日價位不低，但每年的Bastille Day 都有特別活動，要提早預定。

下圖﹝Figure 3﹞是位於 比彿利山﹝Beverly Center﹞邊的西班牙餐廳 La Paella，是老山雞最喜歡的餐廳之一。很多老山雞後來帶去的人都認為這家應該是美西最好的西班牙菜。尤其是墨魚汁飯﹝Arròs Negre﹞，是老山雞吃過最新鮮最好吃的第一名﹝你上次聽我說「最」或第一名是何時？﹞當日我們還點了要預約的「火燒地中海全鱸魚」﹝Pescado a la Sal﹞，非常鮮美。

後記：

克拉拉的回應澄清﹝忠於原文，不刪減﹞

「TMD or MD 是你們外省人講的啦，我一定是醬說...

"更! 你這個死沙豬是蝦米意素啊? "

發語詞不一樣，露餡了啦哈哈」