夢幻兄弟檔廚神 莓果蛋白霜
2013/07/19 01:59
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蛋白 3 個
砂糖 3/4 杯
塔塔粉 1 小匙
鹽 1/2 小匙
香草精 1 小匙
作法：
1. 蛋白加鹽打發。
2. 攪拌器調至中速，一次一大匙，慢慢加入糖。
3. 再加入塔塔粉 香草精。
4. 一直蛋白一直打到可直立而不會掉落。(圖一）
5. 放入擠花袋，在圓形面積中的烤紙上把蛋白擠成小杯狀。
6. 放入預熱160度的烤箱，烤1小時，時間到後關掉電源，讓蛋白霜在烤箱中緩慢冷卻二小時。
7. 烤好的蛋白霜，上面加上鮮奶油，再鋪上烤好的莓果（後註），就是酸甜動人的莓果蛋白霜！
應該是直挺的蛋白，Zach硬是要挑戰不可能，把它硬晃下來（氣）
看到哥哥耍特技 弟再度發出崇拜的讚嘆聲！
準備送入烤箱的蛋白
烘烤香甜莓果：喜愛的莓果1杯，加入1大匙糖，1大匙水，送入160度的烤箱10分鐘，中間記得要攪動一二次喔！
砂糖 3/4 杯
塔塔粉 1 小匙
鹽 1/2 小匙
香草精 1 小匙
作法：
1. 蛋白加鹽打發。
2. 攪拌器調至中速，一次一大匙，慢慢加入糖。
3. 再加入塔塔粉 香草精。
4. 一直蛋白一直打到可直立而不會掉落。(圖一）
5. 放入擠花袋，在圓形面積中的烤紙上把蛋白擠成小杯狀。
6. 放入預熱160度的烤箱，烤1小時，時間到後關掉電源，讓蛋白霜在烤箱中緩慢冷卻二小時。
7. 烤好的蛋白霜，上面加上鮮奶油，再鋪上烤好的莓果（後註），就是酸甜動人的莓果蛋白霜！
應該是直挺的蛋白，Zach硬是要挑戰不可能，把它硬晃下來（氣）
看到哥哥耍特技 弟再度發出崇拜的讚嘆聲！
準備送入烤箱的蛋白
烘烤香甜莓果：喜愛的莓果1杯，加入1大匙糖，1大匙水，送入160度的烤箱10分鐘，中間記得要攪動一二次喔！
