20240416 1729 薺菜網搜速報:來日習作科普中國--人民網ㄟ薺菜湯
20240417 0702 據此市調:薺菜48 (元/台斤)
暫休工不鋤除僅剩四分之一不到之已開花結果薺菜
任其再回復生長全園 或僅撿拾四周田埂之薺菜
每週趨勢圖(一年半以來)
薺菜
本週平均批發價: | |
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40 |
(元/公斤) |
24 |
(元/台斤) |
預估零售價: | |
80 |
(元/公斤) |
48 |
(元/台斤) |
20240417 0529 補記:薺菜豆腐湯
[JP][薺菜]20210216- 前後已有網搜摘錄+20240416
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各種薺菜湯的做法
2016-05-23 由 好廚網 發表于美食
薺菜湯是以薺菜為主要原料,搭配不同的食材製作而成的美味。下面小編就介紹一下各種薺菜湯的做法。
薺菜豆腐湯
原料
嫩豆腐200克,薺菜100克,胡蘿蔔25克,水發香菇分別切成小丁。
製法
(1)嫩豆腐,熟竹筍,水麵筋,水發香菇分別切成小丁。
(2)薺菜去雜,洗淨,切成細末。
(3)胡蘿蔔洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出晾涼,切小丁。
(4)炒鍋上火,加油燒至七成熱,加入素鮮湯,豆腐丁,香菇丁,胡蘿蔔,筍丁,麵筋,薺菜末,精鹽,生薑末,燒沸後加入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋上麻油,出鍋裝入湯碗即成。
薺菜豆腐湯圖
特點
白綠相映,鮮嫩味美,補虛益氣,健腦益智,清熱降壓。
薺菜雞蛋湯
原料
新鮮薺菜240克,雞蛋4個,精鹽,味精,植物油各適量。
製法
(1)新鮮薺菜去雜洗淨,切成段,放進盤內,將雞蛋打入碗內,用筷子順著1個方向拌勻。
(2)炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油,接著放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內即成。
特點
色艷味鮮,補心安神,養血止血,清熱降壓。
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薺菜,薺菜的功效與作用_中藥薺菜_薺菜是什麼_薺菜的用法用量_A+醫學百科 20240416
初春薺菜正當時!來碗薺菜湯,增強體質還助長--科普中國--人民網 20240416
選讀
==初春薺菜正當時!來碗薺菜湯,增強體質還助長--科普中國--人民網 20240416.pdf
==初春薺菜正當時!來碗薺菜湯,增強體質還助長--科普中國--人民網 20240416.odt
目前已經備好排骨雞翅高麗菜湯+南瓜粉絲麵條湯麵晚餐
也備好萬丹冬瓜糖+今晨感恩金鑽鳳梨真瓚旺來碎塊=冬瓜湯茶 待冷藏涼快夏熱浪
晚餐前,想起
告知待圓緣聚遠方人:將先DIY科普中國--人民網ㄟ薺菜湯,
來日洗手做羹湯較量薺菜味道。
中國--人民網ㄟ薺菜湯烹飪簡介如下=:
==初春薺菜正當時!來碗薺菜湯,增強體質還助長--科普中國--人民網 20240416.odt
許尤佳
2021年03月26日09:23 | 來源:人民網-科普中國
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而春主肝,所以春天是很適宜吃薺菜的。如果肝氣生發的太快、太旺,除了上肝火,眼睛也會不舒服,會出現眼屎多、眼睛發脹、干澀的症狀,這時候也可以吃一點薺菜去去肝火、明目。春天是吃薺菜的季節,但是要注意:
① 薺菜可以寬腸通便,便溏或腹瀉的孩子不適宜食用﹔
② 體質虛寒的孩子,不宜過多食用薺菜。
③ 薺菜有令子宮收縮的作用,孕期准媽媽慎食。
薺菜的做法有很多,可以用來涼拌、煮湯、包餃子......今天給大家推薦的是薺菜豆腐湯。這道菜,是春季肝火旺孩子的專屬“防病湯”。
薺菜豆腐湯(全家量)
材料:
薺菜100g,豆腐半塊,豬肉100g,油少量,生姜1~2片,鹽適量,澱粉適量。
做法:
① 薺菜擇去黃葉、老葉,切根,洗干淨后切成末,再用開水綽燙一下撈出攥干水分備用﹔
② 豬肉剁成肉末,熱鍋加油,放入姜片炒香后再加入肉末煸炒片刻,倒入適量清水燒開﹔
③ 豆腐用刀劃成小方塊,倒入燒開的鍋中﹔
④ 水再次燒開后,加入薺菜末和適量食鹽,攪拌均勻﹔
⑤ 將調制好的水澱粉慢慢畫圈滑入鍋中給湯汁勾芡,煮至湯沸,即可出鍋。
薺菜是春季應季蔬菜,這道菜肴適合全家在春天一起品嘗“春天的味道”。給孩子吃的時候要記住:
1、3歲以上,消化好、身體健康的孩子,吃半碗,每周不超過2次。
2、3歲以上,消化好,脾胃偏虛寒的孩子,喝薺菜湯不加豆腐,避免過於寒涼。
3、3歲以上,稍微有熱証的情況下,可以連喝2~3天,每天1次,每次半碗足矣。
4、2~3歲,可以吃薺菜相關的輔食。
總的來說,雖然薺菜微微有點涼,但它健脾利水、清熱明目,十分適合春天濕濁蘊而化熱,肝膽濕熱的孩子服用,對於口干口苦,眼睛干澀,腹脹厭食的孩子有一定幫助。
做這道薺菜豆腐湯時,要注意一下,薺菜含有一定量的草酸,所以煮湯前要先汆水祛除一部分草酸。另外薺菜不宜煮的太久,時間太長會使顏色變黃,還會破壞營養成分。
今天的薺菜豆腐湯,你們都學會了嗎?快點做起來吧!
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