"吹"別的，我不行。 在灶腳炊煙點火，我還有點把握。
南半球的紐西蘭正是春夏時節，當季的蔬果，除了之前介紹過的草莓、藍莓 .... 水嫩鮮脆的蘆筍和各種顏色的甜椒也是又便宜又好吃。
偏偏 Justin 卻不愛這兩種蔬菜，嫌它們有怪味。 所以，料理時我會加些口味合搭，Justin 又喜愛的蝦和干貝。
蘆筍和甜椒含水量高，不耐久炒。 蝦子、干貝煮太久也會脫水、肉質老化；沒炒熟又安全衛生堪慮。
我的作法是 :
分鍋將這四種食材用鹽水燙熟、撈起、瀝乾
油鍋爆香薑蒜就熄火
放進燙熟海鮮、蔬菜、調味料攪拌均勻
我滷、煮、炒、蒸大都會多一道"燙"的手續，身邊的煮婦朋友都嫌麻煩。 不過，我住不挑、車不挑、穿不挑，唯獨對吃 ... 就是不怕麻煩，不願將就。
(溫哥華 千里傳音 優迪園 CPR 拉拉手 http://classic-blog.udn.com/sunshinemaple/40108741
我本來打算暫時只讀不寫，但是 UDN 最近真有快窒息的感覺，需要大家共同出來為她 CPR)
24樓. 羅志正2016/01/03 16:12
23樓. KittiO2015/12/31 01:47頂一個，衝個人氣！賈媽手藝好家人口福好！
22樓. 李四2015/12/29 17:11beetroot的中文名字應該是甜菜，有個泥土味兒，我不喜歡
最近我女兒參加一個科研計劃，實驗用不同天然色素加入太陽能板，讓他可以發更多更快的電，其中甜菜汁表現優異，我們覺得很有趣。
21樓. 韶關2015/12/29 12:31哈，賈媽好厲害！
以後搬去跟你住...
鍾哥也別惱，UDN最近也怪怪的，有時不能回應或貼照片，
得要重整網頁才行，舊版反而沒這問題...
20樓. 淵靜 / 身體欠安離開2015/12/29 01:08
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19樓. 李四2015/12/28 18:26關於吃蘆筍後尿尿....不管男女氣味都很濃厚啊，賈媽不會嗎？我們全家都愛吃蘆筍，可是也都怕吃了蘆筍之後的這個“問題”啊。
紐西蘭有些蔬菜以前在台灣沒見過，或難得吃
像 beetroot 吃了尿尿會變紫紅色的 (這是真的 !!)
蘆筍吃了尿尿會很臭 .... ( 真的沒聞到啊 ~~
或許是我們家廁所的通風太好了 ... )
都是聽當地人說了才知道
beetroot
賈媽 於 2015/12/28 23:17回覆
18樓. 阿鍾哥2015/12/27 12:47哇～這味，讚 !
我自首，沒貼文是因為忘記怎麼貼照片。～
17樓. 陳正華 牧師2015/12/27 12:27親愛的賈媽，陳傳道來自首。
有關那一大盤Costco買來的特大號巨蝦...
平安夜那晚，我們把二哥從機場接到老媽家，
也把大蝦用冰盒子裝好帶去，預備在老媽家大顯身手。
老媽看見大蝦很喜歡，不過老人家說要二哥燒這道菜；老媽說，二哥做過一次這種大蝦，他做得好。
我只好把廚房讓給二哥，這也沒啥問題，誰做都一樣，待會兒照一張相不就成了！
未料老媽那天早上因為生氣她的看護，一直到晚上心情都不大好，不讓照相。
啥菜也不讓照...咱只好來向親愛的賈媽空手報到...
哈哈哈 ..
最近看了不少古裝劇，常聽到 "伴君如伴虎"
我發現老老媽 (老老爸 好像比較輕微) 常常一點小事，就火大成一頭母老虎，或開心得像隻小白兔。
陳傳道這一說，讓我想起我老娘了 ....
賈媽 於 2015/12/27 13:22回覆
16樓. 看雲2015/12/27 01:00Amy和賈媽聯手，UDN又活絡起來
蘆筍和甜椒都好吃，但以前多吃原味，以後可以換換花樣
15樓. 牛仔3號2015/12/26 23:48看到賈媽拋出一文耶
驚訝之餘
原來是圍爐取暖來著
真好
寒夜促膝話家常
共飲享佳餚吧~
