馬先生-我來到大墩區認識的新朋友！先給您滿滿的新春祝福，滿到福祿壽喜富貴都有！這些祝福雖然都是討吉祥，也其實算是”貪”，貪戀人世間的諸多享慾。

從去年底決定開餐廳至今，從台中的另一端-太平來到大墩12街結緣，開張其實還不到一個月，所學卻彷彿比幾年的人生路還豐富。原來，勇敢奮力飛越校園溫室的牆頭，外面的視野竟是如此寬闊，也因為堅持純淨美食的正念，綠續吸引了不少汁因般的客人來捧場(鼓勵)。有一天，我驀然覺得，每個歡喜進來後滿足走出去的客人，個個都是菩薩的化身，他們以各種身分和方式來提醒我，大智慧的修行，是要靠時間和慈心善念讓正念種子逐漸萌芽、抽枝、開花，然後終會結果的。

記得跟學生說過，所謂創業，是做別人沒有做過的事，而非模仿別人已經做過的事。素食餐廳已經很多了，有大有小，有日式、歐式或中式，如果我們也開一家差不多的，那不叫創業，叫開業而已。創業維艱，就難在創新的堅持，在我們翠蔬園，堅持不用素料，使得我們無法做出素肉排、素丸子，無法以素腰花、素羊肉等炒菜或配菜，不用人工甘味料，使得我們的菜像素顏的女人，只能讓懂得自然美的客人欣賞。

我知道，做素食已經少了多數食肉者的青睞，在這樣嚴謹的堅持不用素料和人工甘味，會使得我們更孤獨，還好我的頭腦和手藝不錯，總很快有新點子和新創意來讓餐點讓人驚艷。

如果逆向思考，我是在掌握長久被忽視的市場利基。沒有誰真的是傻瓜，只是被愚弄久了，多數人會有種假性認知，積非成是，似蒙塵的明鏡，惹了太厚的塵埃，更遑論”何處惹塵埃”的境界了。我是個固執而且不會說謊的人，所以行是原則為"己所不欲，勿施於人"，自己不吃的東西，當然不會賣給別人吃，哪怕客人好心提出要求(例如素火腿等素料)。

作人其實很簡單，憑良心而已。我擔任教職近20年，也是堅守這個原則，當然，難免會招致俗眾(一般學生)抱怨，故雖然稍做修正，但始終嚴以律己。

翠蔬園不會輕易倒閉的，我的經濟情況還算不錯，養活它綽綽有餘，何況，相信在十方大眾和我跟博臣(顧店的店長)的悉心照料下，善因終將結下善果的。

您給我的字句很好，我會設法讓它呈現在店裡牆面上的。再聊了！