原來，有這麼多人喜歡吃奶酪，而且不分男女老少！

昨天試製鮮奶酪，很成功，夥伴試吃後說："這比外面賣的還香濃！"

為什麼呢？我想了一下，答案很簡單，因為我全部用純鮮奶來做，沒有加水，除了用來凝固的寒天以外。

除了純鮮奶的香濃外，我找到從日本原裝進口的寒天粉來製作奶酪--不是洋菜喔！雖然他們長得很像，很多人也分不清楚，但其實是有很大差別的！這樣比喻好了，寒天製品的口感像愛玉，兒洋菜製品則比鮮草還硬。

由於寒天會膨脹，也就是包覆能力強，所以吃了會有飽足感，可以當減肥代餐。不過，並不建議真的代替正餐，因為這樣是會營養不良的喔！仕女們可以在少量餐後來加強飽足感，何況鮮奶酪本身也有營養。

原來市面上賣的奶酪之所以沒那麼香，是因為摻水。那，這樣看來，搞不好我們家的奶酪，會比迷你鮮菇鍋還受歡迎呢！