成份——比率

黑糖∕黃糖∕糖蜜：1
鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）：3
清水：10

例子1：

黑糖∕黃糖∕糖蜜：1kg
鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）：3kg
清水：10litres

例子2：

黑糖∕黃糖∕糖蜜：2kg
鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）：6kg
清水：20litres

做法很簡單：

1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2.加入適當比例的黑糖及水，稍微攪拌。隨後將鮮垃圾倒進容器內。
3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4.將容器蓋緊。
5.製造過程中會有氣體產生，如果使用窄口的容器如礦泉水瓶，切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破；若使用寬口的容器，氣體會自然被擠出，較無上述問題。
6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
7.環保酵素應該置放於空氣流通、陰涼處，避免陽光真照。發酵3個月後即可使用。