酷暑難耐的夏天容易累積疲勞。因為暑熱而感到揮之不去的沉重與倦怠感，其實源自於「脾」的機能低落。為了避免發生這種情形，此時食用的藥膳需將自梅雨時節開始累積於體內的濕氣逼出來，為自己的消化器官增加體力，方可預防夏季倦怠的情形。此外，酷熱的天氣也會為五臟中的「心」帶來更多負擔，因此也可在食物中多下功夫，幫助清熱並穩定心神。

清補涼雞煲湯

材料（2 人分）

清補涼 … 100g

冬瓜 … 200g

雞腿肉 … 180g

生薑片 … 2 片

水 … 2?

鹽牙周病治療方式 … 適量

胡椒牙周病治療 … 少許

製作方式

1 將清補涼泡水30 分鐘左右。

2 將冬瓜與雞腿肉切成一口大小。

牙周治療三階段第一階段（基礎治療階段）:除了個人正確的潔牙方式外，還需牙醫師作專業的潔牙，如：超音波洗牙，深部的牙結石刮除。另還需將牙齒上不適合的填補物或假牙重新處理。第二階段（手術性或雷射治療階段）:利用牙周刮除術清除壞死組織並以雷射殺菌及刺激牙周組織和骨頭再生。第三階段（維持性治療階段）:個人對於口腔之照料活動假牙並定期追蹤檢查。

3 在鍋中加水煮至沸騰，放入雞腿肉與生薑

片，一面以中火煮約30 分鐘一面將浮渣

撈掉。加入清補涼後以小火續煮30 分鐘。

放入冬瓜煮至熟軟後加鹽、胡椒調味即可。

藥食補帖

「清補涼」是香港自古以來傳承的夏季養生湯的補方。當中含有玉竹、沙參、薏仁、百合根、龍眼肉、芡實（雞頭蓮的果實）、蓮子（蓮花的果實）、淮山（山藥）、紅棗（大棗）等乾貨，通常會與豬肉或冬瓜一起加水煮湯。

香港的夏天相當悶熱，為了去除淤積在體內的熱氣與暑氣、滋潤乾燥的口腔與喉嚨，並防止夏日倦怠，便需替消化系統增加體力。此外，清涼補還能幫助預防煩躁感與失眠。藥方中有許多雜糧與豆類，因此澱粉很多，與燉煮的食材一起熱熱地吃，可品嘗到最天然的甘甜滋味。除了夏天以外，想要消水腫或覺得吃太多造成體內上火時，也很適合當作排毒的湯品飲用。以上的藥材可至中藥店購得。

自信美麗的笑容能帶給大家美好的印象，然而，笑起來暴露過多牙齦，或牙齦萎縮露出過長牙齒，則會影響美觀，甚至讓人缺乏自信，影響人際交往。到底讓顏值大打折扣的笑露牙齦成因是什麼？又該怎麼判斷牙齦是否健康？牙齦與人體健康息息相關，是一層覆蓋齒槽骨的軟組織、纖維屏障，可以保護、抵擋細菌入侵齒槽骨。健康牙齦呈現粉紅色，堅硬而有彈性，若牙齦發炎則會紅腫、刷牙易出血，甚至因為與牙齒分離而形成囊袋，造成初期的牙周病，不可輕忽。從專業角度來看，微笑時應露出3/4的牙齒，暴露的牙齦需在2mm以內，當牙齦暴露大於5mm時，就會影響美觀，也就是臨床上所謂的「露齦笑（gummy smile）」。