南投中興新村有一家38年歷史的美食名店，賣的是小米粥蔥油餅，生意很好，如今要吹熄燈號了，因為老闆高齡86歲要退休，第二代又不願接手，將在中秋節結束營業，讓老顧客相當不捨。

蔥油餅在鍋子上炸出漂亮的金黃色，飽滿的餡餅一刀切下去，肉汁噴出，香味四溢，這是店內最受歡迎的菜色。

每天中午，店內顧客擠得滿滿，店員熟練地?皮、削麵、包餡料，雙手沒有停過，南投中興新村這家餡餅粥店由於料好實在，口味38年如一日，遠近馳名。

因為廚房設備的材質不一樣，價格就不一樣，它們對應的性質就完全不同了。為了讓大家更清楚這一些，台中廚具小編對市面上幾種常見的廚房設備材質進行分析，小伙伴們，可要看仔細了！

材質一：鋁廚具在不銹鋼廚房設備廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是最近科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者鹼性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆症。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。

材質二：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;即使是稍微損傷之後，表面不夠光滑，因此清潔起來台中廚具也有一定困難。

材質三：不銹鋼廚房設備裡的不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到台中廚俱越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生鏽，不銹鋼廚具還具有其他許多優台中系統櫃點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造台中系統櫃型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利於人類健康。

86歲老闆親自為客人煮麵裝湯，包括官員和數不清的國內外遊客都是他的座上賓，不過這幾年，老闆感覺年紀大了，第二代又不願接手，讓他動了休息的念頭，餡餅店在中秋節當天就要吹熄燈號，令不少顧客感嘆，大家都想趁最後幾天再去品嚐記憶中的老味道。

系統櫃的優點就是通常都是丈量後直接在工廠訂製，然後運送到現場使用螺絲或矽膠固定於牆面上，這樣的組裝方式相較於木工家具工程來說，可以減少大量的木屑，還有油漆工程過程中會產生的粉塵問題，另外系統櫃是可以拆卸、組裝重複利用，能夠依照使用者的需求進行變更，替換成更適合的櫃子，當屋主有搬運的考量時，可以將系統櫃拆卸，到新屋後重新組裝再次利用，不僅環保也能節省二次花費，整體的施工期限非常適合快速成家裝潢需求，大約５－７個工作天，而系統櫃的表面花色選擇其實相當多，不管你是要木紋、素面、皮革，還是花紋等等，還可以搭配風格搭配玻璃來增加其變化性，那五金的部分也可以按照使用者的習慣進行選擇，例如加裝旋轉更衣鏡，五金拉籃、方格抽等等，都可以讓系統櫃的機能更加貼近屋主需求。