在定居在奧地利的新加坡導演郭勁紅，今年初在奧地利帶領樂齡劇場，她也把這樣的經驗帶到台灣，帶領燕窩以60歲以上素人學習表演，作品《When I我 Grow長大 Up以後》預計在年底呈現。她表示，「身體脆弱、凋零，從來不是缺點，反而在脆弱時更敏感，變成表演的強項。」

1971年出生的郭勁紅，曾是一名舞者，她表示過往曾被一名80多歲的印尼傳統舞者震撼，埋下打造樂齡劇場的遠因，「那是一位老太太，沒跳舞燕窩禮盒時感覺風都可以把她的腰吹斷，但是她一跳舞，飾演王子、老頭和孩子，切換自如，像變魔術一樣，徹底打破我對身體和年齡間的想法。」

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧，增加思維，抗敏感，補其先後天之不足。初生嬰兒睥胃較虛弱，容易肚潟或食欲不振，可將燕窩隔水慢火炖浴成水，用來開嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米糊(即嬰兒米粉)及用炖後爽滑燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃，增加食欲，幫助吸收及消化兒童於發育成長期間，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力，反應靈敏，抗敏感，補其先後天之不足強壯心臟功能。使人皮膚光滑、有彈性和光澤，淡斑、美白皮膚，補充氨基酸原，增加皮膚保持水分及彈性，調節油脂失衡，增加皮膚光亮度令肌膚更幼滑光澤，有效減少皺紋和微絲血管破裂，可抗衰老保青春。

參與《When I我 Grow長大 Up以後》的演燕窩推薦員，年紀最大為85歲、年齡最小為64歲，郭勁紅帶領他們從自身的生命經驗，發展肢體表演內容，如握手、揮手這些日常生活中的動作，以緩慢的方式，醞釀生命故事的痕跡。

郭勁紅表示，她所帶領的樂齡劇場，著重在表現演員的個人感受，「並非直接說故事，而是透過肢體的堆疊和鋪陳，產生一種詩意的效果。」

燕窩推薦的吃法，像果汁拌燕窩，只要預先用榨汁機榨好你所喜歡果汁、蔬菜汁，或者使用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩直接飲用即可，這是最最最最簡單的吃法，也是夏天吃燕窩的最好的方法之一，另外我媽媽也會做木瓜燉燕窩，她說對女生很好，做法也不難，就是把一顆木瓜橫切一半之後，去籽，然後跟燕窩以及浸泡燕窩的水一起隔水清燉，讓木瓜的偽到可以完全滲入到燕窩裡面，吃的時候可以配上冰糖水，超好吃唷！保證女生都會很喜歡，另外我之前看我姥姥做過紅燒官燕，也是同需要一煲濃郁的翅鮑湯，最好是可以煲到成膠狀（我姥姥是用壓力鍋來家快煲燉的速度，起鍋之後拌入燕窩即可食用，但是相對口感會比較油膩一些，感覺老人比較喜歡這一味，我個人比較不怎麼愛吃，另外就是乾撈燕窩，也是預先要有一鍋濃郁的肉汁湯，再放入燕窩一起煮，用文火拌均勻，等到肉汁快要燒乾的時候就可以撈起，就能直接吃了，肉汁湯最好是用翅湯或老母雞、排骨等肉類熬出來的湯，會比較入味。