癌症已經連續30多年嬋連國人死因第一位，其中又以肺癌位居第一名，其次依序為肝癌、大腸癌、胃癌及口腔癌，新光醫院副院長高尚志表示，癌症在長到1公分之前，往往要經歷9~10年的時間，但由1公分長到10公分，則不需要3年的時間，一旦腫瘤大於1公分，處置台中系統櫃起來就相當棘手，及早發現才能有挽救機會，但很多癌症在初期都沒有症狀，唯有靠定期體檢才能及時揪出癌細胞，沒有健康，坐擁再多財富，到後來都是一場空。

新光醫院在台灣醫療科技展與本報合作舉辦一系列「新光健康樂活達人講座」，昨日高尚志副院長與現場民眾說明國人常見的癌症，並分享民眾可以如何運用高階健檢，為自己健康把關，現場民眾反應熱烈。

高尚志指出，肺癌位居癌症死亡第一位，門診觀察發現，肺癌病患一旦出現咳嗽、咳血，10個當中有7個大多已是來不及了，肺癌瘤一旦躲在心臟後面，X光很容易漏掉，需借重低劑量電腦斷層（LDCT），新光醫院近年以LDCT共為3萬3855位沒有症狀的病患進行肺部檢查，結果發現，有316人罹患肺癌，其中29位已出現轉移，等於每台中廚具100人就找到1位肺癌病患，比例不低。

台中廚具中為何用熟鐵鍋有什麼好處？熟鐵鍋導熱快，受熱均勻，中餐絕大部分菜都猛火爆炒，不然菜都炒老了。猛火爆炒青菜幾秒鐘搞定。不粘，少油，鐵鍋越用越黑越好用。炒菜熱鍋把鍋裡的水份全蒸發掉，油從四周淋入。只需一點油就能保持不粘鍋，熱鍋冷油炒出來的菜也更香。相同的尺寸，熟鐵鍋可以做得更輕薄，顛鍋顛起來不費力。熟鐵鍋沒塗層，對身體沒任何傷害，鍋鐵也能對身體起補鐵的作用。怎樣辨別生鐵、熟鐵鍋？生鐵鍋：質地脆（掉地上易碎），厚重，厚度厚（一般2MM或以上），表面有龜裂，聲音沉悶。導台中系統櫃熱慢不均勻，熱底鍋，容易燒糊。熟鐵鍋：質地軟（掉地上也不碎），厚度薄（可做很薄），表​​面較光滑，聲音輕脆。導熱快均勻。厚度一般1-2mm。1.2-1.5mm 最好。未開鍋時為銀白色，開鍋後為黑藍色熟鐵鍋的保養：炒完菜後，清洗乾淨並乾布抹乾鍋裡的水份，再在鍋裡上點油，這樣可以保持不銹。清洗時不能用鋼絲球，最好也不要用洗潔精。洗鍋時注意鍋底（接觸火的那面）不要濺到水，防鍋底生鏽穿底，延長鍋的壽命台中廚俱。一般用5-10年沒問題，保養好可以用更長時間。不要留食物在鍋裡隔夜！手柄先木柄的最有手感，也最舒服。手柄連接鍋體部分要盡量選擇焊接手柄，避免用鉚釘的，一般機製鐵鍋都採用機器鉚釘省時省力，鉚釘不經久耐用，易造成鍋體破裂，選鍋蓋、蓋鍋蓋時容易被鉚釘卡住，造成不便，鉚釘也是易藏污垢的地方，洗鍋時也容易傷到手指。手打鍋採用焊接工藝好處就是避免上述鉚釘的缺點，洗鍋時完全不用擔心傷到手指，同時更耐用。

除了電腦斷層之外，電腦斷層（MRI）也是高階檢查利器，高尚志指出，長期以來，腦中風一直是台灣地區10大死亡原因的第2位，而腦血管及頸動脈狹窄是腦中風的主因，初期並沒有特別症狀，若疏於治療，等到血管嚴重狹窄時，中風的機率將大幅攀升，MRI可提供無輻射顱內血管狀況，新光醫院近來共為1萬3693位民眾進行篩檢，結果發現有643例梗塞、144例有其他異常，兩者加起來的比例超過5％。

高尚志表示，腫瘤愈大，治療起來愈增困難，若能及早發現可大幅提高治療的機會，正子攝影（PET）可利用癌細胞葡萄糖的代謝異常，顯影出1公分以下的腫瘤，有助於發現原位及早期癌症。今天「新光健康樂活達人講座」主題為3C產品對視力的影響及癌症預防與篩檢新趨勢，歡迎民眾前往參加。

台中廚具有哪些種類？
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。