台中有蔬食料理餐廳和小農契作有機食材，有機食材在農場收成後直送餐廳，再透過廚師的烹調，不用過多的醬料高空作業車調味，單純展現有機食材的天然滋味，像是少見的有機蘋果絲瓜，用麻油清炒就很清甜，有機酪梨也能和壽司結合，讓蔬食料理千變萬化。

跟蘋果大小一樣的絲瓜，削皮後汆燙，絲瓜汆燙這是廚師的小撇步；另外大鍋加入薑絲用黑麻油爆香，接著加入絲瓜高空作業車拌炒，起鍋後就是有機蘋果絲瓜料理，料理單純吃得到天然滋味。

每一位高空作業車的操作人員都必須要充分了解施做地點的環境，因為高空作業車對於定位的位置狀況有極大且嚴格的要求，像是工作場所的地面能允許的最大傾斜角就是５度。若真的需要在斜坡上作業也應該將車頭對準坡頂的方向進行停放，如果是在公路上作業，應該要使車體和道路邊緣距離不能小於７６公分，這是包含支腿伸出去的長度，並且要及時的打開危險警告信號車，高空作業車不能在有火災、爆炸危險的區域、有腐蝕性的環境下工作，作業車的工作溫度範圍應該要是在－２５度～４０度，不允許在此溫度範圍外進行工作，環境相對溼度不能大於９０％（溫度在２５度的時候），也不適合在光線昏暗或能見度低的時候進行工作，海拔高度不得超過１０００ｍ。當現場的風力超過６級的時候，要立刻停止作業，避免發生危險，當工作範圍內若有電線通過的時候，一定要保持足夠的安全距離，特別要注意就是高空作業車一定要和懸崖和溝渠要保持足夠的安全距離，才能有效避免一些翻車事故。

鐵板上香煎杏鮑菇，這道蔬食料理是三杯口味，使用高空作業車的也是有機食材，台中這間吃到蔬食吃到飽業者和小農契作有機農作物收成，直送餐廳。

蔬食吃到飽餐廳超競爭，業者拚創意和小農合作，少了中盤的剝削，消費者跟有機食材距離拉的更近，蔬食料理創意多變，一樣有著美食魅力。

高空作業平台中不可或缺，且作業高度較高的高空作業車，要如何去選購適合又耐用，其實對於一般消費者來說最好還是買知名的品牌比較好，而且最好是買進口的。一方面具有安全性、而且其它方面也比較會有所保障，用起來也會讓使用者較放心。但隨著國內機械行業的蓬勃發展，選擇國產的消費者往往會更多，雖然選擇性已經非常廣泛了，而國產高空作業車的款式類型也非常複雜多樣，但要根據具體情況來重點選擇最為合適的還是比較重要。大多數的使用者認為最好的高空作業車，應該是採用全液壓式自動化的底盤，這種高空作業車不僅是採用機電液一體化的技術，同時也擁有多項可靠性設計，若能再輔以先進的計算機設計，可以說將高空作業車的底盤創立了另人耳目一新的定義，同時也是屬於高空作業車的一個重大改革點。但是俗話常說＂好貨不便宜、便宜的沒好貨＂，一般工業產品即使相同規格，它的成本費用差異度卻可以很大，即使有強大的研發、嚴格的品質控制、和令人感受周到的服務，其實都是生產者需要事先付出的成本。但是唯有先付出這些成本，才能保證其產品使用的質量和性能，並解洱購買者怕踩到雷的恐懼感。