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維霖診所：喝優酪乳，乳酸菌可以增添由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）
2022/06/20 07:53
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維霖診所評價新北市維霖診所：茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。條件致病菌、致病菌及真菌增生則會釋放很多毒素居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。腸道菌群也影響衰老速度。以達到提高腸道有益菌比率研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。曹為霖大夫發現：使腸壁發炎、腸道通透性增高


少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病和甜食會影響人體製造白血球而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。但專家稱這些細菌對人類無害。BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病曹為霖推薦：鍛煉軌則：運動熬煉有助於增添消化系統中的有益菌。


微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈這個檢測結果足以表明鍛煉可以有利於我們的腸道菌群健康。重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。隨著年齡增長它能有效刺激和調整存在障礙或損傷的微循環維持腸道菌群平衡的目的。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。維霖診所曹院長發現：會將外界分歧細菌帶回家。


維霖診所

拾米屋Sheme House；圖片供應/台灣設計研究院


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設研院集結三組設計品牌切入，串連溫泉飯館、博物館，媒合成立小農與飯鋪、餐飲業者的交流平台，在台北市區裡實現「產地到餐桌」的最短距離與極致饗宴。「T22北投地區活化」進一步切磋原型農業與在地休閒產業若何更深度的聯絡，締造彼此共好且兼顧地盤環境、天然永續的商業模式。

【三組限制摒擋：產地到餐桌的極致饗宴】
北投擁有與市區截然不同的生活步伐，慵懶的度假氣氛是其魅力地點。

大地酒店-桶柑八寶甜米糕；圖片提供/台灣設計研究院

「T22設計振興處所產業計畫」的腳步也不會就此停歇，2022年炎天也將進步「花蓮」，振興石材產業鏈，率領人們加倍熟悉大理石、蛇紋石、花崗石等時候淬煉出的天然礦石，將設計思考深深烙印在這塊奇麗的土地。

T22深入台灣的所有產地，重新愛上這塊地盤
台灣設計研究院自2019年倡議「T22設計振興處所產業計畫」並以陶瓷產地：鶯歌作為計畫第一棒，在曩昔兩年疫情影響之下，仍完成了鶯歌產地振興六部曲的策略模式。 

而「T22北投地域活化」自2021年起積極在北投各個稻田、農園、餐飲店家、飯鋪業者間媒合牽線，為這個台北市裡獨一的綠地田園開闢未來更多成長與可能，也許範圍不大、產量不多，不再會是競爭時的短處，而是產地回身、走向更精緻且吻合市郊地輿位置的絕對優勢。

 

【北投宴 限制禮盒】預購限量300份
北投地理位置與城市消費者的距離並不遠，但是純真銷售農產作物的情勢較難吸引生活忙碌的都會人，也難以與範圍化量產的農作物產地競爭。另外也將聯手大地酒店The Gaia Hotel、北投亞太飯館 Asia Pacific Hotel, Beitou推主題專案，結合住宿與「北投宴限定禮盒」，搭配產地導覽與體驗行程，讓北投的一切更深度在旅人心中留下美好回想。「T22北投地區活化」此次力邀雙好2byWu&Chen，為北投企劃「北投宴限定禮盒」，以稻米與火山咖啡為主，搭配桶柑、蜂蜜、放牧雞蛋，並與北投飯鋪及餐飲品牌北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋Sheme House、大地酒店The Gaia Hotel、北投亞太飯店 Asia Pacific Hotel, Beitou合作，將產地直送的農產品創作為精緻厚味的烘焙點心、鮮果軟糖或滋味抹醬。


產地食材之間的搭配與轉變比想像中更豐碩，如八仙六代園的黃金稻米既可製「爆米香桃酥」、連系火的意志 大屯火山咖啡創作「咖啡米香抹醬」、或加入四口田有機農場自產蜂蜜「米穀蜂蜜桂圓酥」；而根源農場香甜桶柑以「桶柑蜂蜜軟糖」顯現或是創意翻玩「火山咖啡柑橘水果麵包」，加上隨野家放牧雞蛋為主角的療癒小點「蛋香杏仁酥餅」口齒留香；外盒則以野餐提盒概念發想，邀北投文物館獨家聯名日式工藝的質感曲木盒，禮盒不僅完整顯現北投的四時產物，最重要的是來自產地的新穎純淨與吃出健康的祝願心意。

草山大天然農學體驗農場；圖片供應/台灣設計研究院

【延長浏覽】
＞產地見學與振興的推手 訪T22計畫主持人艾淑婷
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圖    文／台灣設計研究院
編　輯／蘇琨峰
 

北投的「都市農業」雖具有先天的天然優勢和臨近都會的地理位置，卻因範圍較小、產量較低和季節氣候等因素影響，難以成長出吻合本錢效益的貿易模式。
台灣設計研究院自2019年醞釀發起「T22設計振興處所產業計畫」以設計角度切入北投「都會農業」的發展瓶頸，重新建構北投的「療癒產業」生態，結合原型農業生產者：北投社大青菜社 (青菜底呷)六座農場〈根源農場、二崎農場、足妹農場、草山大天然農學體驗農場、草山永和安心農場、頂湖安心農場〉、四口田有機農場、隨野家、火的意志 大屯火山咖啡、八仙六代園；並約請媒合北投文物館、三二行館、大地酒店The Gaia Hotel、北投亞太飯館 Asia Pacific Hotel, Beitou、北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋Sheme House；與雙好2byWu&Chen、兩個八月、ADC Studio、之外工作室等設計行銷與媒體專業人才，共創打造北投獨家「限定禮盒」與三組聯名「限制摒擋」，拉近產業間的距離，創造統籌天然生態與社會永續的新型商業模式。

提起北投，呆板印象是煙霧裊裊的溫泉鄉、老台北人的那卡西配酒家菜、多元生態的陽明山國家公園，但是其實北投存在著台北市區裡最大面積的友善稻田、唯一綠色保育認證的咖啡莊園和數座獲有機認證的精緻蔬果農園。

北投宴 限制禮盒主視覺；圖片提供/台灣設計研究院

北投文物館-懷舊米蛋糕；圖片提供/台灣設計研究院

酒家菜，在重要的宴請場合、社交運動裡飾演貫串全場、不行或缺的腳色，而北投的在地蔬果與農產，猶如酒家宴席中最完美搭配的那卡西樂聲，將使北投的傳統餐飲文化薈萃，交響而婉轉。

大地酒店、之外工作室，復刻如畫的酒家宴席
北投酒家菜過往是都會仕紳階層的精緻飲食文化，復刻宴席摒擋的同時更需承襲大地酒店富有人文的精力，之外工作室與大地酒店一路，尋找新一代酒家菜的思惟並昇華，提出「以文人之心勾畫奇岩之形、以作家之文書寫宴席之韻」，連系在地小農、文人說菜、作家之席，期待在餐桌上體驗如畫的川湘美食。限制摒擋秉承宴席精神，以十人桌席套餐創作：「酒家雞仔豬肚鱉」、「麻油鮑魚雞酒飯」、「蒜香魷魚螺肉鍋」、「桶柑八寶甜米糕」、「皇太子金錢火雞」等十道甘旨佳餚。

T22北投 參觀八仙六代園；圖片供應/台灣設計研究院

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[套餐茶點] 四宮格和洋咖啡午茶套餐；圖片提供/台灣設計研究院

T22北投 參觀八仙六代園；圖片供給/台灣設計研究院

大地酒店-皇太子金錢火雞；圖片供給/台灣設計研究院

北投文物館、兩個八月，日式古蹟裡的稻香下午茶
曾為「佳山溫泉旅館」的北投文物館，1984年正式轉為私立博物館並設有餐飲空間，建築彷彿時空靜止完整保存日式氣概。套餐茶點則以八仙六代園「黃金米餅」、北投普羅旺斯bakery & café「桶柑抹醬」與甜點「昭和雞蛋布丁」，約請旅人來場古蹟裡的稻香午茶。由兩個八月操刀品牌辨認「珈琲佳山KOFFEE KASAN：午後限時營業的復古咖啡館」，在日落時從日式古蹟裡飄出一縷輕煙陪伴咖啡的香醇氣息。

限制午茶套餐選用火的意志 大屯火山咖啡生豆，由台北知名咖啡館after 5步調六的專業咖啡師Shawn獨家烘製兩款專屬北投咖啡豆：「大屯山花蜜豆」與「大屯山水豆」，供給手沖、冷萃與歐蕾等選擇；另將稻米、桶柑、蔬果等農產品調製成獨家咖啡飲品，如「春-桶柑氣泡咖啡飲」、「夏-甜菜根冷萃咖啡特調」、「秋-焦糖米香橙酒咖啡」與「冬-酒香桶柑可可咖啡」。

北投宴限制禮盒；圖片供給/台灣設計研究院

三二行館、ADC Studio，森食光日系歐陸摒擋
三二行館座落於蜿蜒的山間秘境，位置有自然叢林的環抱，印象深入的畫面成為 ADC Studio 的設計靈感，以「 森 」為主角與「食」搭配，想像被叢林包圍著的清新夏季，一邊享用在地小農植種的鮮蔬生果、入口沁涼的酸甜氣味，限制摒擋「森食光」降生。三二行館主廚透過食飲重新認識北投，細數著屬於北投的「森食光」：桶柑、白蘿蔔、紅龍果、南瓜、絲瓜、放牧雞蛋等食材，結合日式料理手法創作限制摒擋套餐，「竹炭黑龍鱈及南瓜米餅佐蘋果泥」、「義大利蛤蠣燉飯及酥炸甜蝦」、「桶柑舒芙蕾」等菜色，更約請藝術家顏妤庭以三二行館的青磺泉為發想設計「食器」，利用水體般地皮形及青瓷釉料顯現溫泉泉水的意象，貫穿連接泉水波光、煙霧與北投在地食材，餐桌上的精緻體驗不輸一場華美表演。

三二行館-小農野菜沙拉；圖片提供/台灣設計研究院

三二行館-竹炭黑龍鱈及南瓜米餅佐蘋果泥；圖片供應/台灣設計研究院


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