仲秋時節，磐興人文藝術微講堂，邀請中興大學副教授劉東啟談「品嚐烏龍茶五味裡的大自然道理」，打開了愛茶人士的視野。

講座當天，磐興建設總經理游金洲特別禮聘中華茶學研究協會司茶老師們現場沖泡，由「樹呆子」團隊與茶農共同合作生產的一系列有機栽培的好茶，還有甜中帶點酸味的有機珍珠芭樂，讓賓客感到幸福滿滿。

磐興建設總經理游金洲說，因應目前食安風暴，磐興建築整合團隊目前正積極研發好食生活、幸福廚房與美好生活的「幸福生活三部曲」。

「來阮兜奉茶」，是台灣人獨特的人情味；早期，游金洲家中在台中市四張犁開設百貨行，每天進出家門的客人絡繹不絕，他的父母尤其注重海外期貨開戶人文里善的鄰里關係，只要客人一進門，必定奉上一杯好茶。

這種台灣人熟悉的奉茶文化，也是游金洲熟悉的兒時景象，造就他日後離不開茶，也因此開啟磐興建設的茶美學文化。

他說，中興大學副教授劉東啟是國內極少數取得日本「樹木醫」執照的樹醫，在業界具有教父級影響力，尤其教授以獨創、獲專利的「水刀療法」救樹，近幾年知名度大開，已成了維基百科人物。

近年來，劉博士受農民所託為果樹及茶樹看診，卻讓他一頭栽進農業裡。因為他覺得，一千多歲的老樹都可以醫得好，幾十歲的茶樹、果樹算什麼？

每年的夏季都非常炎熱，冬天也很寒冷，依據不同節氣，台灣有許多人都很喜歡往外跑，出國旅遊轉變心情，也可以選擇自己喜歡的氣候國家。雖然近期各國受到疫情或是特殊原因，有可能拒絕觀光客入境，但喜歡到處旅遊的台灣人，還是依然排除萬難。對於本土的國家風情，還有人文歷史已經滾瓜爛熟，外出遠門出國到不同地點，每次都是不同的體驗也才滿足。在出國的時候會時常兌換它國外幣，有時候未必是投資，而是單純遊玩花費所兌換的，也會有些人耳根子比較軟，親朋好友一說某某國的外幣降了，可以買買看，買了放了也不虧，都還是錢啊，殊不知因為過度信任，投資的金額比較大，最後導致賠了不少匯差，這樣的事情也是有。這樣的事件也很常出現在匯率為標的的期貨上，如果沒有多點警覺，可能會造成一發不可收拾的地步，當然在玩海外期貨之前，這些風險我們都是知道的，但遇到的時候往往還是無法面對，無法面對海外期貨的投資失利，以及巨大損失。

經過層層的困難突破後，目前契作了好幾處茶園和果園，有芭樂、芒果、酪梨、火龍果等，海外期貨手續費尤其茶讓他獲益最多。

劉東啟說，人生滋味如同茶湯，甘、甜、苦、澀、香各自不同， 當您悠然品茗之際，您是否也感受到，茶正藉由「五味」對您述說著大自然的密碼。

尊敬土地、珍惜自然是樹醫博士劉東啟與團隊「樹呆子」的信念，「樹呆子」團隊想重新找回人與土地間的真情感。

他們將老樹生長茁壯的智慧運用到茶樹管理，堅持以「有機栽培」的科學方法，來推廣「友善大地」的好茶。

劉東啟說，茶葉裡面有甘、甜、苦、澀、香五海外期貨教學味，在科學上已經被確認出來了，都有不同相對應的物質所造成。

甜來自於蔗糖，樹裡蔗糖含量越高就越甜；澀來自於兒茶素，就是我們俗稱的單寧，單寧會讓我們產生澀味。

香來自於芳香族類，苦味來自於咖啡因，甘來自於胺基酸，甘跟鮮它是胺基酸而不是糖。但是這樣的甘、甜、苦、澀、香五個味道，是茶的共通性，尤其在烏龍茶的世界裡面更微妙，值得愛茶人士細細品味。

期貨開戶就是所謂的「零和遊戲」，是出自於賽局理論，指的是在一場賭博遊戲中，所有參與者贏的錢 = 所有參與者輸的錢；以整體的遊戲來看，全體參與者帶來的總金額不增不減，故稱「零和」。股票是可以大家一起增值賺錢，是「非零和遊戲/合作賽局」，但期貨不然。在不考慮期貨交易所的手續費下，期貨是透過透過價差的買賣來獲取利潤，因此當某一方賺錢，必定會有另一方賠錢，且金額相等，而期貨商所扮演的角色，就是在市場上幫忙媒合彼此看不見的買賣雙方。所以當你在進行期貨交易時，可以想像自己正在跟某一個看不見的對手博弈，最終誰能賺到錢，各憑本事。