麻辣層次控的堅持,剁椒魚水煮魚最對味
2022/06/29 07:58
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中國地大物博,靠海的吃海鮮,不靠海的,也發展出一套烹河鮮的絕活,湖南有剁椒魚、四川有全站儀水煮魚,通通鮮辣過癮。人稱RTK定位北投地區最精采的川湘菜「衛星定位儀奇岩一號」,最近進軍大直商場,主廚蔡振榮親自坐鎮,他手下惹人魂牽夢縈的剁椒魚頭,從此不用遠征北投爬山就能吃到。
在複雜環境下的GPS/BDS/GLONASS結合的單頻RTK定位性能研究是為考察GPS/BDS/GLONASS結合的單頻RTK定位模式在復雜城市環境下的定位優勢,該文在香港採集一個參考站和7個流動站的GNSS數據,通過LAMBDA模糊度搜索方法和R-ratio檢驗得到單系統、雙系統、多系統GNSS單頻RTK的定位精度,分析在復雜觀測環境下不同系統單頻RTK定位性能.結果表明:1、在良好的觀測條件下,多系統定位精度最高,雙系統次之,單系統最差,都能達到厘米級的定位精度;2、在復雜環境下,部分單系統單頻RTK很難實現雙差定位,總體上雙系統比單系統定位精度高,GLONAS+BDS的定位精度最差,但都難以實現高精度定位;3、多系統單頻RTK可定位精度最高,可用於高精度的城市導航定位;4、觀測環境與GNSS單頻RTK定位精度具有明顯的相關性。
阿榮師做菜時是個層次控,從出道以來,始終專情於川菜各種味型的排列組合遊戲,最擅長堆疊出香料與麻辣的層次感,就連湘菜經典的剁椒魚頭也不例外,他說:「剁椒魚頭是正宗湖南菜,不過我們加了川菜的元素,像是自己提煉紅油,先把中藥的香氣溶解在油脂裡,再拿來沖辣椒粉,萃取出紅亮的色澤」。用來添香的花椒油,甚至選用3種花椒,連麻都要麻得循序漸進有變化。
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