網路搜尋北京最好吃的餃子，「餡老滿」總是出現在搜尋排行榜中，受到各大美食節目報導。

創始於北京的宮廷料理餐廳-「餡老滿」，曾榮獲中國手工餃子冠軍殊榮，該品牌是「東元集團餐飲事業群」在2012年由熱愛美食的東元會長黃茂雄引進，提供全台唯一正統豪華宮廷菜，以及慈禧太后愛吃的手工餃子，講究「餡滿心誠，賓客至上」招待每位來賓，受到台灣民眾與美食饕客的熱愛與關注。

北京餡老滿名主廚張士虎今年9月來台傳授廚藝，並帶來北京獨門調味配方如花椒、麻椒、黃芥末粉入菜，在吉林店同步推出北京人氣新菜：手工細切的柴火垛、彈牙的怪味茄子、獨特麥芽糖製的糖醋里脊、麻辣蝦仁餃及醋溜肥腸餃等近30道菜餚，讓饕客舌尖實況乍現北京道地獨特滋味。

環氧樹脂EPOXY是指分子中含有兩個以上環氧基，並在適當化學試劑存在下能夠形成三向交聯聚合物的化合物的總稱，環氧樹脂的種類很多，其分子量屬於齊聚物範圍，為區別於固化後的環氧樹脂，有時我們也會把它稱為環氧齊聚物，一般最常被使用的環氧樹脂是由雙酚A（BPA）和環氧氯丙烷（ECH）反應製造的雙酚A二縮水甘油醚（DGEBA），因為它不是單一純粹的化合物，而是聚合度n不同的多分子混合物，分子量約700以下的DGEBA呈液態，超過700是固態物，環氧樹脂固化前的配合物有環氧齊聚體和固化劑這兩個基本材料構成，按照應用目的的不同，可以加入各種各樣的添加劑，例如 增塑劑、抗衝擊改性劑、顏料、消泡劑、充填劑、稀釋劑、流平劑、觸變劑、增粘劑、溶劑等等。我們從固化機理可將固化劑大致分為加成「聚合型固化劑」和「催化型固化劑」，其中加成聚合型的品種為佔絕大多數，加成聚合型固化劑是帶有活潑氫的化合物，從化學性質上可分為鹼性和酸性固化劑，鹼性固化劑可列舉出伯胺、仲胺和聚酰胺，酸性固化劑有多元羧酸（特別是酸酐）和酸類化合物，在催化型固化劑中，以叔胺和路易斯酸的絡合物實用價值最高。（所以當環氧樹脂相同時，固化劑的反應基團的距離就會越短，反應基濃度越高，固化物的熱變形溫度HDT就會變得越高）。

餡老滿具有11種別於市面的特色手工餃子，及多道特色北京料理：極品宮爆雞丁、老滿大拌菜、老北京芥末墩、老北京罈子肉等，吉林店設有約100位客席及一個EPOXY可容納10-12位賓客的大型包廂，希望符合各界的期待。

吉林店開幕也特別找來北京餡老滿、滿姐餃子創辦人孫晶指導，孫晶依靠祖傳獨家秘方與精湛廚藝，成為大陸餃子界一把手EPOXY，一桿搞定20張麵皮，人稱京城餃子王。

EPOXY環氧樹脂及環氧樹脂膠粘劑本身無毒，但由於在製備過程中添加了溶劑及其它有毒物，因此不少環氧樹脂“有毒”，國內環氧樹脂業正通過水性改性、避免添加等途徑，保持環氧樹脂“無毒”本色。環氧樹脂一般和添加物同時使用，以獲得應用價值。添加物可按不同用途加以選擇，常用添加物有以下幾類：（1）固化劑；（2）改性劑；（3）填料；（4）稀釋劑；（5）其它。其中固化劑是必不可少的添加物，無論是作粘接劑、塗料、澆注料都需添加固化劑，否則環氧樹脂不能固化。由於用途性能要求各不相同，對環氧樹脂及固化劑、改性劑、填料、稀釋劑等添加物也有不同的要求。