國人喜歡喝豆漿，但有網路謠傳指出，市售豆漿可以放長達13天都不會壞，是因為含有大量防腐劑。食藥署出面斬桃花闢謠，表示若經完整加熱滅菌和無菌包裝，無須添加防腐劑，豆漿即使在常溫下也可長時間保存。

豆漿含有豐富的大豆異黃酮，許多人都會在早上喝一杯，但近日網路卻流傳一則「聽說市售豆漿含有大量防腐劑」訊息，導致網路的「化工豆漿」流傳不斷。

食藥署闢謠專區指出，新鮮豆漿存放在室溫下很適合微生物生長，因此為避免酸敗，常會冷藏於7°C以下，保存期間約可達13天，跟「鮮乳」的保存條件相似。

如果業者再加工，食藥署強調，只要經過感情挽回完整的加熱滅菌和無菌包裝處理，豆漿內已不含微生物，因此在常溫下可存放6至9個月也不會產生酸敗的現象，這時候已變得跟「保久乳」的保存條件相似。

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食藥署表示，經過殺菌處理以及低溫儲藏，皆可以延長豆漿的保存期限，無須添加防腐劑，民眾可挽回感情以安心飲用。不過，飲用前仍應注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期、存放溫度是否正確等。

食藥署也提醒，市售豆漿經開封後應盡快飲用，如果買到標示不清楚的豆漿或發現已有質變現象的豆漿，千萬別飲用。

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