新北市政府原民局將於下午2時假雕刻玻璃新店區能仁家商舉行「原住民族特色餐點訓練班」結訓典禮，計15位參與學員完成訓練課程並獲頒結業證書，為期7週利用假日培訓120小時課程，希望強化餐飲專業技能，讓學員更認識原住民風味食材特性，練就基本刀工及更精進的料理方式，透過培訓機制及市府就業與創業資源，提升族人職場上的競爭力與開創求職的優勢力。

本次培訓班同學來自不同族群、不同部落，已取得餐飲丙級證照有4位，其中班長毛商讚表示，參加原民局舉辦的特色餐點訓練班的主要的原因，想學習到原住玻璃屏風民風味佳餚、想為現有經營部落小吃尋找創作靈感、想成為日後於餐飲領域就業創業打好基礎，當然結交志同道合的朋友將來可以互相切磋琢磨向上精進。

訓練課程共分中餐、烘焙及飲調等3大類，指導老師傳授改良式原住民風味餐烹煮秘鑲嵌玻璃訣，教導原民學員做出包括豬腳樹豆盅、苦盡甘來、達悟的滋味、泰式鮮蔬拌山豬皮及牛肉八幡捲等16道特色菜餚，原為一般菜色，加入原民風味料理，別具原創原味，參與學員孫碧霞表示本身已在土城學府路二段經營原住民風味餐廳，為精進專業技能增加餐廳特色而報名參加，經過連續周六日密集課程。

彩繪玻璃除了實際的門窗功能外，彩繪鑲嵌玻璃也被視為一種“半透明的繪畫” ，如同馬賽克拼貼藝術般，哥德時期的彩繪鑲嵌玻璃是一種由彩色玻璃與鉛條所組合成的動人圖案，上面大都記載著關於聖經故事與宗教聖人們的生平事蹟。哥德式建築大大影嚮了歐洲彩繪玻璃的遍及範圍，透過玻璃裝飾，許多複雜的聖經內容用故事的方式被描述著，讓聖經故事普及化了。因為過去能受到教育機會的人不多，教堂便開始用圖不用文字教人認識聖經故事，例如位於英國的坎特伯利大教堂(Canterbury Cathedral)的彩繪鑲嵌玻璃。因為記載了數量相當龐大的聖經內容，因此向來就有『窮人聖經』(The Poor Man's Bible window) 的雅稱 。經由資深師傅一體成型的吹塑技術，成形後再用特殊彩色顏料繪製而成，其中經過多道工序，其技術已在澳洲Madiggan相傳多代，技術更精湛，產品更加完美，每一個手繪彩色玻璃所呈現的繪製技術均不同，每一個均是獨一無二的藝術品。

新北市政府原住民族行政局長楊馨怡表示，原民風味特色餐飲課程結合原住民特有食材加上一般風味菜，藉由不同組合，激盪出創意美食，成功將原住民美食升級，也受到學員喜愛，直呼捨不得結業，本次課程於規畫上，選擇用中餐、烘培及飲調作為基礎，另外搭配學科輔佐，讓有意從事餐飲業並具就業意願之學員能將其創業的想法應用在實際餐飲層面上，未來無論求職或創業皆具備優勢的競爭。