嘉義東石烤蚵一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食行程200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010台中燈會系列活動「台中樂成宮-歡樂旱溪媽」 新聞來源：交通部觀光局／2010-01-22 由台中市政府主辦之2010台中燈會系列活動「台中樂成宮-歡樂旱溪媽」於2010年2月12日至3月7日在台中樂成宮舉辦，歡迎民眾共襄盛舉。http://www.lech.org.tw主辦單位: 台中市政府 聯絡電話: 04-2213-1338 活動地點: 台中樂成宮 活動時間: 2010-02-12 ~ 2010-03-07 網址

旅遊新聞02

溪杉鐵馬登山挑戰賽．飆馳於綠意樹海間 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-08-27 十年前的921大地震重創台灣的觀光大縣－南投縣，長久以來自然演化出的優美景致毀於驚天動地的五分鐘，十年後的今天在各界協助下積極重建，逐漸恢復以往山明水秀的樣貌。溪頭自然教育園區將主辦「發現綠色151溪杉鐵馬登山挑戰賽」，歡迎各界愛好自行車的騎士前來共襄盛舉！溪頭自然教育園區隸屬國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處，將於９月１９日週六舉行「發現綠色151溪杉鐵馬登山挑戰賽」的自行車活動，杉林溪森林遊樂區及台灣自行車業界最負盛名的捷安特也將協助辦理，為這場活動增添多元且熱鬧的氣氛。活動中車友可於騎乘自行車的過程中體驗山林間的美景，車道兩旁草木蓊勃，空氣中瀰漫著林間散發出的芬多精，清新的空氣使人神清氣爽。此次活動的起點為溪頭自然教育園區，終點站則是杉林溪森林遊樂區，並於8.8公里處設有中繼站供車友飲水休憩，途中有自海拔一千公尺至一千六百公尺的爬坡路段，車程全長約為十七公里，限時兩個小時的騎乘時間，於時間內抵達終點的車友可使用摸彩券參加摸彩活動，並有當地特產美食品嘗及精彩的表演活動，還可憑報到識別貼紙至溪頭自然教育園區及杉林溪森林遊樂區當日免費入園。欲報名參加「發現綠色151溪杉鐵馬登山挑戰賽」的車友們，可至捷安特中彰投地區之門市索取活動簡章，亦可到溪頭自然教育園區網站下載活動簡章，報名地點為捷安特南投店，報名截止日為８月３０日，人數至一千人額滿為止，報名成功者的車友名單將公佈於網站上，想要親近自然生態的車友別再猶豫了，趕緊報名與我們一同徜徉在充滿綠意的溪頭吧！【旅遊資訊】　活動訊息及參與名單請至捷安特南投店部落格查詢：http://tw.myblog.yahoo.com/giant-nantou/溪頭自然教育園區：http://www.exfo.ntu.edu.tw/sitou/cht/

旅遊新聞03

杉林溪瀑布水煙避暑去，趕搭繡球花列車！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-07-14 攝氏三十五度左右的高溫日漸上升，在炎熱夏季裡每一個人都滿頭大汗，彷彿身上的水氣都要被曬到完全蒸發，這時位在高海拔地區的沁涼的山區，就成了旅人們最佳的避暑勝地，不僅擁有涼爽的氣候，更充滿著大自然的氛圍！「杉林溪森林風景遊樂區」位在南投竹山鎮山區，海拔高度約在1600至1800公尺之間，夏季時氣溫舒適涼爽，吸引許多旅人們上山避暑，園區內佔地遼闊，處處瀰漫著清新的氣息，午後飄起陣陣白霧，彷彿是人間仙境般迷人，不僅擁有各具特色的十大步道及眾多景點，更設有住宿飯店、餐廳、茶藝館及DIY木藝坊等設施，是一座規劃完善的森林自然遊樂區。在夏季裡最受到遊客們歡迎的景點就是「松瀧瀑布」及「青龍瀑布」，松瀧瀑布位在園區的高處，舒爽的氣溫讓您在登山健行時也不會汗流浹背，瀑布旁的大石窟相當清靜，讓您沿著步道通過石窟及瀑布前；青龍瀑布氣勢萬鈞，豐沛的水量自116公尺的高處落下，與一旁翠綠的山壁相映成最消暑的美景，瀑布不僅散發出負離子讓您享受清新SPA，些微的瀑布水煙落在身上更顯得清涼無比！原於五、六月時綻放的繡球花，在七月份已逐漸進入尾深，一團團粉紅、淺藍及嫩紫依舊趕在花季結束時盛開，藥花園內一毬又一毬的繡球花在綠葉的襯托下散發出浪漫的氣息，呈現出花團錦簇的熱鬧模樣。而來到「杉林溪森林風景遊樂區」除了欣賞季節性花卉之外，當然也不能忘記在溫帶氣候中四季皆開花的吊鐘花，向下的花形與粉嫩的色彩有如輕巧風鈴一般，也是杉林溪裡人氣相當高的花朵喔！【旅遊資訊】杉林溪森林風景遊樂區：http://www.goto307.com.tw

嘉義東石美食2023餐廳首選
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