米粉2把

蝦米10g（1小把）

梅花肉片300g，切絲

香菇6朵，泡水後切絲

高麗菜1／4，切絲（我們家切比較多）

紅蘿蔔1／3，切絲

木耳隨意幾朵切絲

芹菜6根，切斜薄片（隨個人喜好添加）

白胡椒1小匙（隨個人喜好添加）

鹽1/2小匙（隨個人喜好添加）

醬油1大匙（隨個人喜好添加）

糖1/2小匙（隨個人喜好添加）

香油1小匙

油2大匙

1.煮一鍋熱水，把米粉川燙後瀝乾備用。

2.熱鍋加入油，把蝦米爆香、香菇、肉絲炒香，再接著加入白胡椒、鹽、醬油、糖、香油等調味料拌勻（醬油須趁炒料時加入才能逼出香味）

3.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、木耳絲加入拌炒，加2杯水後再加入芹菜、燙熟的米粉，小火拌勻。