昨天晚上的宵夜文，但是天氣太冷了就先去找棉被山了。

杏鮑菇沖洗乾淨了，再把它們放到一邊，瀝乾的水分，杏鮑菇切丁後先與少許鹽巴稍微抓勻後備用。

接著將2大匙麵粉與2大匙太白粉、一勺子的五香粉和一顆雞蛋、少許鹽巴，加上一點水拌勻備用。

油鍋內的油以能夠炸就好了，也不用倒到很滿。油熱用麵糊試一滴，滴入油鍋，如果能起泡浮起來，就代表油溫己經夠了。接著加入杏鮑菇沾裹麵糊即可油炸。一直炸到表面金黃的樣子就行了。炸好之後的杏鮑菇再撈起來放到一邊，瀝一下裡面的油就行了。

另外再找一個平底鍋(不開火)，倒上適當量的椒鹽，再把炸好的杏鮑菇倒進鍋裡，再(開個小火)一起在鍋裡翻炒幾下(30-40秒)，一直讓這些杏鮑菇的表面上全都蘸滿了這些椒鹽就行了。

裝盤的時候再灑上些梅粉和切碎的蔥花，完美。