趁著好天氣曬蘿蔔～曬絲瓜。

蘿蔔挑選品種比較小顆的。

前天將蘿蔔連皮洗乾淨（皮越厚，做起來會越脆），瀝乾水，慢慢地切塊，一條小蘿蔔約切成4-8長條塊狀，不宜太小塊，曬過會縮小。再放一大匙粗鹽搓蘿蔔，（讓它出水）。約搓10分鐘，放在桶子裡可以用石頭壓在蘿蔔上面，壓一個晚上。昨天早上把多出的蘿蔔鹽水倒掉，慢慢地將蘿蔔攤開來日曬一天，直到晚上再把蘿蔔收起來繼續像前一天的步驟，但是鹽再減量一半來搓，壓一個晚上。

然後今天再繼續拿出來曬太陽。

一邊處理完蘿蔔，另一邊也在忙碌著。 一大早再來把絲瓜去頭尾去皮，切成一片一片的，不宜太小塊太薄。