（亞紀家的食譜）風味炒蛤蜊
2022/08/11 11:22
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香蕉今天吵著吃蛤蜊，下蛤蜊1斤（600g）吐沙洗淨備用(今天買是一斤105元，比上週又貴了一點點，越接近9月價錢慢慢開始往上爬了)。
香菜約手抓一把的量
醬料
米酒
約1/4杯
醬油
1/2大匙
肉燥1小匙
粽糖（棕櫚糖）加熱水融化，甜度看自己。
1塊
馬告4顆
將鍋熱油香菜梗和馬告爆香。丟入蛤蜊和米酒拌炒至蛤蜊開。
醬油沿鍋邊倒入，肉燥也倒入鍋中攪拌均勻，再加糖提味，再把剩下來的香菜葉倒入鍋中，快速拌炒均勻即可關火。
今天的風味炒蛤蜊就完成了。
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