都說每個行業各有辛苦之處，日前一位擔任高雄某大學旅館管理系的教授，在投稿中分享了新竹會計師推薦自己的用餐經桃園會計師推薦驗，表達台灣許多餐廳流於「照本宣科的SOP」缺乏服務溫度，然而網友看完這名教授的投稿，紛紛怒批「這行為分明是奧客」。

隨後，4人到一間知名連鎖餐廳，蘇姓教授認為，店員當下明明已經看到眼前4位客人，卻還是問了「請問幾位」、「有訂位嗎」，讓人感覺相當不用心，蘇姓教授認為，照本宣科的服務方式並不能替餐廳加分，於是投書寫下了自己的看法。

很多人常會問我會計師推薦做的工作可以是什麼，一般來說會計的基礎一錠是會計學，所以大家首要出路一定會想要會計師事務所，我也會推薦可以到大公司去做小會計，就是你的主管是主辦會計，你是負責幫忙分擔的，其實這樣可以幫助你學習，另外休假上也比較好休，加班的機會可能會比較少一些，所以我一般會跟學會計的學弟妹們說直接去應徵大公司的會計人員或記帳人員，通常一間大公司至少都會有4位以上的會計人員，這樣還可以互相成為職務代理人，但是如果是在會計師事務所，則是一個人管很多公司，你要別的同事成為你的職務代理人就非常困難，因為大家自己的工作都已經做不完了，甚至都需要加班或者帶回家繼續趕工，而小公司的會計就真的幾乎是會計、出納、記帳、財務於一身，帳務雖然不會像大公司複雜，但相對會比較亂，而且可能會常需要管到錢的部分，因為在大公司會計師跟財務主管是分開的，大部分公司的財務長就是老闆娘，負責管錢，會計就是負責管帳。

然而，該文卻引發許多網友完全不同的聲音，網友紛紛表示「難道一定要按照你的意思才算好服務？」、「這種人也能當老師？」，也有餐飲經驗的網友表示「這些基本台北記帳推薦的SOP都是服務人員的禮貌，按照你的說法，那就做苛求」，大部分網友也認為蘇姓教授的論點「奧客無誤」、「這就是台灣鯛啊」。

開公司推薦的營業場所該如何選定呢？１. 簽訂契約時要能明定房租年度漲幅，與優先續約權，特別是店面，以免賺錢房東眼紅，又要趁著契約到期漫天漲價。２. 公司台北市記帳士或行號都有設立地址，不論店面或辦公室，在與房東簽約時，應要求房東出具使用執照，並且取得其設立公司行號的同意書。３. 租房子不要急，以免過高的房租拉垮企業。４. 切勿先簽約後再設立公司行號，以免到時房東不同意設立公司，或趁機要求漲價。５. 一般制式房屋租賃契約（書局買得到）其條款常常對於房東較有利，所以最好能仔細看清楚房屋租賃契約的內容，契約中若無以上條款最好加入。６. 簽訂契約時應注意是否有中止租賃契約條款（一般僅需提前通知房東即可），以免到時臨時要搬家保證金被沒收。

設立公司之後，我們經常需要思考記帳的問題，要選擇委外尋求會計師的協助，還是要自己結算每月營利，每年自己製作報表，如果沒有聘請會計人員，你可能會需要自己來製作，可能會相當耗費心力，如果委託外面人員執行，簡單明瞭，如果公司未來還有要擴大規模，增加人員，可以再考慮額外增設，當然自己公司內部要先統一且整理，選擇自己處理記帳問題有幾個理由，通常是認為可以節約成本，認為初期公司帳目簡單，但其實如果可以在最開始就訂定記帳方式，對後面的人力擴充還有規模增加都更好，大部分沒有會計背景的人，在執行會計記帳時，都是瞎子摸大象。如果是自己許則記賬，會計軟體會是你很好的幫手，建議可以先從軟體方面入手，進出貨的管理也可以在軟體中看到，並且之後規模增加，擴充人員時，交接工作會比較容易。