中聯油脂供應給油品大場的大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發民眾對食安的擔憂。食安專家韋恩指出，苯駢芘其實廣泛存在於日常飲食中，烤肉、穀類、咖啡、柴魚也都有；此外，比起食物，炒菜油煙與吸菸更是容易被忽略的高風險來源，因為吸入後會繞過肝臟直達肺部。
柴魚、日常主食也都有
食安專家韋恩在臉書表示，苯駢芘其實是食品裡分佈最廣的汙染物之一，有機物經過高溫燃燒或直火乾燥就會生成，比如說避免直火炭燒，或是高溫煙燻的肉類，除了烤肉，苯駢芘還存在於穀類、柴魚、咖啡（濃度相對低）。此次超標的油苯駢芘是8微克／公斤，但一塊炭烤牛肉可以高達62.6微克／公斤，日本柴魚片更能到110微克／公斤，足足是問題油的15倍以上。
衛福部食藥署曾在指引中表示，柴魚的製程需重複進行煙燻烘乾等程序，可能累積較高濃度的PAHs（多環芳香族碳氫化合物），苯駢芘正是PAHs的一種，但柴魚多供作調味用途，攝取量不高，經飲食暴露風險有限。
