台灣人越來越愛吃起司，市面上也有很多起司的美味料理，不過你知道你吃的是天然起司，還是再製起司嗎？天然的起司是從動物的乳汁添加乳酸菌和凝乳酵素，發酵凝結，製作得花10幾個小時；而再製起司是把天然的起司融化後再塑型，不過通常裡頭天然起司的含量都不高，還會添加磷酸鹽，目隱適美的就是為了讓再製起司好凝結、防腐跟保水，但這樣一來，再製起司的磷含量和鈉含量也很高，再加上現在有很多加工食品也牙齒矯正都有添加磷酸鹽，吃多了，恐怕反而會讓鈣質流失。

活動假牙一般是有缺很多顆牙，這個條件不適合做固定假牙狀況，我們才會做活動假牙，活動假牙的主要結構是它有一些勾子，可以勾在我們剩下好的牙齒上面，另外它缺假牙的部份就是靠一些樹質假牙去支撐，提供我們咀嚼功能，牙齒拔掉之後牙床會吸收，所以當一時間過去之後，後面的部份支撐的部份就會開始減低，假牙的部份就會開始移動晃動，然後我們的勾子也會跟著變鬆。所以假牙變鬆脫幾乎都來自於這個兩個原因，如果說這種情形發生了之後，我們可以看看假牙有沒有調整的可能性，例如說我們可以把勾子調緊一點，或者把因為牙床吸收跟假牙之間的空隙用一些速成的材料來填補修補回去，讓它比較密合可以重新再使用，但是有些狀況下沒有辦法修整只好換新的假牙，但是如果您不需要考慮個人經濟條件允許用植牙，其至也可以將活動假牙丟掉不需要再戴活動假牙，因為戴活動假牙造成的不單是骨頭吸收，還會造成對自己其它牙齒的傷害因為它勾在自己牙齒的上面。所以我覺得活動假牙變鬆了，我們就利用這機會儘快去檢查一下，是否夠修整再用一段時間或者是不是可能有別的治療方式，因為早期技術沒有植牙，只好做活動假牙，那現在是不是有別的方式可提供使我們更好的生活品質咀嚼品質更好的。

營養師蘇啟臣：「再製起司它是高鈉高磷，可是其實在食物當中，很多它是更高鈉高磷，那我們探討說，它到底我可不可以吃這片起司，其實在營養的觀點，我們探討的是它總量有沒有攝取過量。」營養師說，現在我們很難不吃進高鈉高磷，但可以靠運活動假牙動、多曬太陽，才不會讓化學添加物危害健康。

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